コメント一覧 (180)

1. • 81. 名無しカオス
   • 2014年08月20日 15:47
   • ペペロンチーノ作るときに乳化が～とかいって茹で汁はいれるなよ
     ペペロンチーノはニンニク風味の油を絡めるだけでいい
2. • 82. 。
   • 2014年08月20日 15:48
   • シチリアでペペロンチーノに胡椒使うと
     殺されるぞ
3. • 83. 名無しカオス
   • 2014年08月20日 16:37
   • コショウ……？
4. • 84. 名無しカオス
   • 2014年08月20日 16:38
   • ペペロンチーノが大好きで、週一回は作って食べるけど
     実際、ペペロンチーノが好きなわけでもなく、美味いパスタが好きなので、調味料を結構入れるな
5. • 85. んんん。
   • 2014年08月20日 17:20
   • オレガノ少々
     バジル少々
     ガーリック
     鷹の爪
     オリーブオイル
     と言った所でしょうか。
6. • 86. 
   • 2014年08月20日 17:31
   • ペペロンもまともにできねーとか池沼かよ
7. • 87. 名無しカオス
   • 2014年08月20日 17:38
   • 昆布茶で最後味を調える←コレまじパネェ
8. • 88. ななし
   • 2014年08月20日 17:46
   • にんにくは真ん中の芽が焦げやすいからスライスしたら楊枝の背中とかで丁寧に取り除いて、じっくり低温でカリカリに揚げてから取り出す
     オリーブオイルはエクストラバージンだと臭いからピュアオイルにする
     鷹の爪は焦げやすいからさものっと油に入れてさっととりだす
     にんにくと鷹の爪の香の移ったオリーブオイルにパスタのゆで汁を少し入れて乳化させる
9. • 89. 名無しカオス
   • 2014年08月20日 18:10
   • ただの味覚障害だろ
10. • 90. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:14
    • 要は油そばなんだよ
      そう考えれば塩と油多くする必要性が理解できると思う
11. • 91. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:26
    • パスタは焼きそばみたいに炒めたりしないって聞いたぞ
      フライパンに乗せたとしても、麺と油・ソースを絡めて終わりとか
12. • 92. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:27
    • なんで胡椒なんだ？ｗ
13. • 93. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:30
    • 手間かけて作らないなら、
      適当な「ふりかけ」でもかけて食う方が上手い
14. • 94. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:47
    • コンビニのペペロンチーノ目指すならコンビニのやつの原材料見たらいいんじゃね？
      多分にんにく唐辛子油以外のもの入ってるから再現できないんだろう
15. • 95. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:48
    • こしょう入れたくなるのはわかるがレシピ通りに作ってなんでこしょうが入ってくるんだよｗ
16. • 96. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 18:49
    • アスペ多すぎわろた
17. • 97. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 19:20
    • わい「コクもまろやかさも足りない。どうするんご；；」
      
      わい「プロの作り方を見てみるお」
      
      プロ「ここでバターと顆粒コンソメを入れます」
      
      わい「」
18. • 98. アタッカーズ
    • 2014年08月20日 19:26
    • イタリアのニンニク、唐辛子、塩、全て日本のものとは違います。日本で作るなら色々入れる方が美味しいです。
19. • 99. ななし
    • 2014年08月20日 19:31
    • 塩だけでも味の差あるし。オリーブオイルやニンニクは香りをどれくらいつけれるか？ってゆー。
      シンプルだけに、適当に作ったらそれなりの味だよ。
      オムレツだって適当に作ったらぐちゃぐちゃに卵焼いただけのもんだし。
20. • 100. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 19:34
    • 別名　貧乏人のパスタだから
      ニンニクと唐辛子しかはいらないんだよ
      日本のかけそば、みたいな
      だから、逆にシンプルがゆえに
      難しい！
      他のものが入ったら　
      かけじゃねえ　by江戸っ子。
21. • 101. 
    • 2014年08月20日 19:36
    • ベーコン入れるだけで3倍は旨くなるよ
      
      あと邪道かもしれないけど、コンソメの素、キツネ色に炒めた玉ねぎ、シメジを入れると日本人好みの旨さになるよ
      俺は店で食うよりこっちの方が好きだわ
22. • 102. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 19:39
    • ペペロンチーノってたいして美味くないよな
      がっちり具を入れた方が圧倒的に美味い
23. • 103. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 19:41
    • ベーコン入れろ
24. • 104. アタッカーズ
    • 2014年08月20日 19:42
    • 乳化を馬鹿にしてる方が多いですが、乳化していないと油膜がパスタと塩を覆うので味がしません。後から塩を入れても美味しくなりません。
25. • 105. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 19:50
    • ペペロンチーノ結構美味いと思うけどね
      特に夏場みたいな濃い味は勘弁って時には食べたい
      軽くミントが添えてあると尚いい
      ってかこの料理って和食みたいな微妙な味の調整が
      ものをいうから美味しくないって言う前に
      和食みたいな感覚で作ってみろっての
      微調整がうまくいくとすげー美味いぞ
26. • 106. 
    • 2014年08月20日 19:58
    • コショウの風味以外何もナシの名古屋あんかけパスタ。史上最低のパスタソース。
27. • 107. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 20:02
    • ぺペロンチーノ大好きだよ
      自分では作らないから外食ばっかだけど
      ぺペロンチーノって美味い不味いがかなり別れるよ、逆にいえばぺペロンチーノ美味いレストランは他の料理もハズレなし
      元々味の濃い料理は好きじゃない自分が大好きな料理だから、酒飲む人や塩分強いが好きな人はそこまで美味しく感じないのかもね
28. • 108. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 20:07
    • そもそも塩分を食塩で摂るところが間違ってる
      ベーコンとかアンチョビという具材の塩味で回せよ
      
      あと振りかけるのはコショウじゃなくて乾燥パセリ
      
      オイルは好みで何でもいい
      サッパリ派は大豆油ベースに白ゴマ油、コク派はExオリーブオイルにちょいバター
      
      
      料理はしょせん火加減と塩加減（下手はどちらも強くなる
29. • 109. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 20:13
    • マジレスすると、日ごろから化学調味料のとりすぎ
30. • 110. アタッカーズ
    • 2014年08月20日 20:27
    • 108<最早ペペロンチーノではないですね。乾燥パセリよりイタリアンパセリです。食塩ではなく塩を使いましょう。天然塩と精製塩の違い分かりますか？
31. • 111. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 20:35
    • メニューに「パスタの基本！ペペロンチーノ」とか
      自分で書いておいて、なぜかきざみ海苔が乗ってて
      めっちゃ黒コショウ入れまくってるイタリアンが
      近所にあるんだけど、よく潰れないなって思ってる
32. • 112. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 20:47
    • みなイタパセに言及しないのはなぜだろう？
      粗微塵したフレッシュのイタパセを入れるのと入れないのでは大違い
      乾燥は入れないよかましな程度
      見た目は良くなるけど
33. • 113. おほほ
    • 2014年08月20日 20:49
    • べつまとめにも書いたが
      ナンプラーかニョクマム入れるとうまい
      しょっつるでもいいかも
34. • 114. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 21:17
    • カルボナーラは胡椒入れるけど、ペペロンチーニには無いわぁ。鷹の爪だろ、香辛料は。
35. • 115. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 21:20
    • 安いオリーブオイルを使うな。
      エキストラバージンオイルに、
      バジルなどのハーブを漬け込んだのをつかえ。
      あとはニンニクと鷹の爪、塩(胡椒なんてほんの少し)で良し。
      あれはオイルをスープにして食べるやつだ。
      
36. • 116. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 21:24
    • キノコが大好きなんで一番キノコの味が際立つペペロンチーノは結構よく作る、唐辛子は100均とかのじゃなくてちゃんとしたのを使ってニンニクも国産のを使えば充分美味しくなるよ。
37. • 117. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 21:38
    • ペペロンチーノの味のベースは
      にんにくと唐辛子だよ
38. • 118. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 21:45
    • コショウってなんだ？ペペロンにコショウなんて入れないぞ
      日本人の舌的に旨味がないから美味しく感じない
      手っ取り早く美味しくしたいなら昆布茶入れるといい
39. • 119. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 21:51
    • お前らが連呼するから、いたりあ小僧で食ってきた
40. • 120. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 22:01
    • まぁイタリアではメニューにも乗ってない一番安い賄い料理みたいなもんだからな
      
41. • 121. 名無しchaos
    • 2014年08月20日 22:09
    • ﾊﾟｽﾀなんて大体、ﾍﾞｰｺﾝと芝海老を炒めたｵｲﾙを使えばそこそこの味になるだろ
42. • 122. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 22:18
    • 乳化を知らずに作ってた時は何度作っても油を吸ったブヨブヨとした塩味パスタか
      油でベタベタのパスタが出来たわ。
      最初レシピ通りで作ってたんだけど，油だけではソースが足りないし
      油を吸収するのを防ぐものがないから麺が油を吸ってしまう。
      吸いこまれる量を見越して麺にからむ程度のオイルを確保しようとすると
      油ベタベタになる。
      要らないと言ってる人は，適切な量の水分を保たせたままパスタを入れて
      絡ませるのが意識せずに出来るようになってるだけだと思う。
43. • 123. まとめブログリーダー
    • 2014年08月20日 23:19
    • コンソメ入れないの？
44. • 124. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 23:33
    • 食感も大事
45. • 125. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 23:39
    • 結局のところ純粋なペペロンチーノをうまくするのは無理もしくは難しいから他の材料も入れてペペロンチーノもどき作るほうがいいんだろうな
46. • 126. 名無しカオス
    • 2014年08月20日 23:49
    • 茹でたパスタにあえるだけシリーズがあるじゃん
      あれので俺的には十分うまいんだが
47. • 127. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 00:04
    • 塩の代わりに味覇いれろ
      美味いぞ
48. • 128. たぱすたぱす
    • 2014年08月21日 00:10
    • イタ公はペペロンチーノは店で食う料理じゃないという認識だと聞いた事がある
      嘘か本当かはしらん
49. • 129. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 00:36
    • 俺はぺペロンチーノが一番好きで、自分で何度も作ってみてるけどどうしても店の味にならない。乳化もたまにしかうまく行かないし、なんでうまく行ったかも全然わかんない。
      
      ぺペロンはそもそも貧乏人がとか、イタリアの家庭では乳化なんか関係無いとか、店で食うモノじゃないとか言うコメを見ると、ラーメンみたいに日本に入って乳化させたりブイヨン使ったり独自の創意工夫が入って進化してるんじゃないのかな？
      
      日本の店で出す完成度の高いぺペロンをイタ公に食わせてみたらビックリすんじゃね？
      
50. • 130. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 00:45
    • この前言った店は塩コショウかかってた。
      あれだったら自分で作る方が断然美味いわ。
51. • 131. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 00:58
    • 胡椒って唐辛子のことでしょ？（古語）
52. • 132. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 01:29
    • そもそもなんでコンビニの味目指してんだ…コンビニのペペロンチーノなんてまずくて食えないだろ…まぁそれでもコンビニの味求めるなら大量に味の素使えよ
53. • 133. 名無し
    • 2014年08月21日 01:36
    • コンビニとかレストランのってだいたいブイヨン入ってるよな
      試しに入れてみたら店の味になったわ
54. • 134. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 02:11
    • 証拠がないが　　脳梗塞と耳治せないと
      　　竿行こうさい
55. • 135. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 02:12
    • そもそもレストランで食べるような料理じゃない。
      家庭で作る簡素なそういうもの
56. • 136. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 02:15
    • オイルでにんにくを「煮る」べし
      鷹の爪は多すぎくらいがよろし
      茹で汁をオイルに混ぜるべし
      パスタはアルデンテよりも硬めでお湯から上げるべし
      
      もしもペペロンチーノを発明したのが日本人なら、こう名付けた
      『素スパゲティ』略して『素パゲティ』
      パスタを味わうのだ！
57. • 137. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 02:15
    • コンビニの味っていまいちだと思うが
      あとは市販のあえるだけ系買えばよくね？
      ちなみに400円する高いやつ買ってみたが大して変わんね
      安いのは安いだけの味がするが高くてもあまり変わらない感じ
58. • 138. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 02:18
    • ニンニクに塩かぶるぐらい多めに入れてじっくり加熱するとなぜか旨みがでる。
      空芯菜のニンニク炒めと同じ要領。
      要するに１は塩が足らない
59. • 139. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 02:41
    • カルボナーラとどう違うの？
60. • 140. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 03:23
    • とんこつラーメンとそうめんくらい違う
61. • 141. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 03:30
    • まずペペロンチーノにコショウ入れるってなんなの？
      
      あと乾麺ゆでパスタならわざわざ店で1000円とか出して食うものじゃないってのはわかるわ
      ありあわせの食材で適当に作っても店で出されるのとあまり差を感じることがないくらい簡単においしくできる
62. • 142. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 03:32
    • >>50
      おまえは何を作っているのだ？ｗ
      文面だけ見たらウマそうではあるがペペロンチーノではないなｗ
63. • 143. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 03:35
    • コショウはコンビニでも店でも入れてないだろ…！ｗ
      
      生ニンニク使って風味が上手く出せない時は、瓶のオイル漬けになった刻みニンニクを使えば塩気と味で調味されてて使いやすいぞ。
      オイル加減は足りなければ自分でオイル足して、塩気も足りなければ調整すればいいし、濃ければゆで汁を少し足せばいい。
      この場合ゆで汁の塩気がきつすぎると薄められないから注意な。
      具はベーコンかチョリソー。ベーコンはブロックタイプを小指位の太さに切ってこんがり焦げ目をつけておくと美味い。
64. • 144. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 03:38
    • 九州の一部や長野の北部では唐辛子を「胡椒」と呼ぶことがある。
      トウガラシを英語でチリペッパーというのはコロンブスがアメリカをインドだと誤認したため。
      コショウ（ペッパー）の一種だと考えたから
65. • 145. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 04:11
    • にんにくを10分も煮るだと…
      よし今度やってみよう
      
      アンチョビ入れると美味しいです
66. • 146. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 04:44
    • ぶっちゃけ、お店で使うようなニンニクはアッシェしてからオイルに漬け込んでるから、スタートから違う
      同じゆで汁を使いまわすから、乳化も簡単
67. • 147. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 08:28
    • なぜコショウ？と思ったら唐辛子を意味する方言なのか・・・
      これのせいでスレも米欄も無様に明後日の方向に話がすすんで草
      しかしぺペロンや乳化のスレは定期的に立つなぁ、もう語り尽くしただろうに・・・
68. • 148. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 08:46
    • わいは猿や！プロゴルファー猿や！！
69. • 149. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 10:03
    • 美味しいジェノベーゼが食べたくて、バジルを栽培するところから始めてる
70. • 150. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 11:03
    • 一番最初に出たスパ王のペペロンチーノより美味いペペロンチーノを食ったことがないな・・・
71. • 151. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 11:07
    • 手っ取り早いのはうま味調味料
      チキンは濃すぎて雑になるので
      野菜からとったの使うといいで
72. • 152. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 11:18
    • 作る時ににんにくオイルを作るとこから始めるからじゃね？
      うちの弟の嫁さんがイタリア人だけど、
      にんにくオイルとかは暇がある時にまとめて作ってるわ。
      「単なるにんにく唐辛子炒めなのになんでおいしいの？」
      って聞いたら、
      「簡単においしく作れるように、にんにくオイルなんかは時間をかけたものを作り置きしてるのよ」
      つってたし。
73. • 153. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 11:19
    • 乳化バカにしてる人いるけど
      茹で汁を入れないにしてもパスタをオイルに絡める時に
      パスタに茹で汁ついてくるから程度差こそあれ乳化しないと
      無理じゃないか？油と分離した状態で食ってんのか？
74. • 154. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 12:04
    • ペペロンチーノは唐辛子という意味
      だから唐辛子が入ってない時点でペペロンチーノじゃない
      >>1が言ってるのはただの塩胡椒パスタ
75. • 155. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 12:31
    • ※153
      そうだよな、さすがにゆで汁加えて混ぜてる時点で自然と乳化してると思う、否定派は「俺は乳化なんてしない！」を貫くだろうけど。
      
      乳化とか関係ない言ってる奴もいるけど
      単純に淡白なソースがパスタに絡みやすいかどうかで味は変わるだろ
      折角オイルに香り移したならよく絡ませた方が旨みは増す
      家庭では美味しくできない理由の一つに同時に沢山茹でる店と違って１～2人前ぐらいのパスタゆで汁には小麦粉があまり溶け出して無くてほとんど乳化しないこともある。
76. • 156. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 14:14
    • この>>1も馬鹿だが
      コメ欄で「ニンニクと唐辛子と油の味しかしない」って言ってる奴は池沼かなんかか？
      ※61の言う通りペペロンチーノの正式名称と日本語での意味はまさにニンニクと唐辛子と油のスパゲティなんだけどな
      
      ※153
      乳化馬鹿にしてるんじゃなくて
      乳化乳化うっせー奴を馬鹿にしてるだけじゃないかな
77. • 157. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 14:21
    • まず、茹でるときの塩←これなんの意味もない最初に味付けして
      味のコントロールしやすいってだけ。
      次にコンビニのペペロンにもコショウ入ってないだろと。
      にんにくは輪切りよりも半分に切って芽を取ったのを煮だすイメージで
      じっくりやって完成の前に潰すのが一番いい。
      乳化は必要ないどっちも何回も試したけど味に大差ないし普通に作ったら
      勝手に乳化する
      
      あと好みでアンチョビやコンソメとかじゃなくても味の素やだしの素とか
      しょうゆちょっとだけ入れると旨味が一気に増す。
      邪道とか言う奴いるけど旨いほうが正義だからね。
      
      
78. • 158. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 15:36
    • ペペロンチーノとチャーハンは話題にすると盛り上がりやすいのは、
      金のない一人暮らしとかがお手軽に「料理に凝ってる感」を味わえて、
      なお且つ材料が集めやすいからだろうな。
79. • 159. アタッカーズ
    • 2014年08月21日 16:03
    • 茹でる時の塩はパスタに下味をつける為です。後からでは意味が違います。ＥＸオリーブオイルは最後にかけます。最初はピュアです。高いもの使えば美味しくなる訳ではありません。
80. • 160. アタッカーズ
    • 2014年08月21日 16:06
    • 下味、旨味、塩味、塩を入れるタイミングで味は変わります。料理は化学的な物です。素人が設計図だけで作れるのはプラモレベルまで。車やバイク作れますか。馬鹿にしないで下さい。
81. • 161. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 16:26
    • コショウなんて入れるか？
82. • 162. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 18:09
    • 出汁文化な自分にはどうしたってうまみが足りないからおいしくない
      素パスタだって食えるイタリア人が食うもんだろシンプルなペペロンチーノは
83. • 163. アタッカーズ
    • 2014年08月21日 18:32
    • イタリアも様々な出汁があります。最近は和食店でもトマト出汁使う所がありますね。イタリアも旨味を大事にする国です。
84. • 164. アタッカーズ
    • 2014年08月21日 18:41
    • イタリアでは、観光客向け以外のお店でペペロンチーノはまずありません。日本での塩お結びと言えば分かりますか？
85. • 165. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 22:20
    • 少し前までは日本だと工場用の塩を無理やり食わされてたらしいな
86. • 166. 名無しカオス
    • 2014年08月21日 22:41
    • 乳化って何のことかと思ったらエマルジョンね
      もしも味がしないというなら
      塩は最後に直接振るといいよ
      舌に当たるようにいちばん上に
      化学調味料も一緒にね
87. • 167. 名無しカオス
    • 2014年08月22日 00:07
    • おいしいペペロンチーノの作り方はだいたいみんなわかってんだよ。（作れるかどうかはおいといてな）
      それをドヤ顔でひたすらにんにくは弱火でじっくり～とかゆで汁を～とか言うからアホ扱いされる。
      特にこの>>1は邪道ペペロンチーノの作り方教えてくれっていってるのにさ。
      
      コンソメいれろとか原材料みろが正しい受け答え。
88. • 168. 名無しカオス
    • 2014年08月22日 01:50
    • >>166
      
      激痛過ぎるので
      釣りである事を心より願います
89. • 169. 名無しカオス
    • 2014年08月22日 13:01
    • もしかして油オリーブオイルだけで良いと思ってない？
      
      アンチョビーやシーチキンの漬油使わなきゃ。
      あと初心者は唐辛子とオリーブオイル火から下ろす時に気持ち足した方が香り飛ばないよ
90. • 170. あ
    • 2014年08月22日 16:30
    • 香りが云々は、みじん切りにしたニンニクをピュアオリーブ油に漬けて置けばおk
      香りもほぼ移ってるし、何より作る時に楽
91. • 171. 名無しカオス
    • 2014年08月22日 16:35
    • 父親のぺペロンチーノがうますぎて、自分でつくろうって発想も起きない
92. • 172. 名無しカオス
    • 2014年08月23日 22:37
    • 盛り上がりすぎワロタ
      もう出てるけど、にんにくのチューブと塩コショウ、味の素でだいぶ本格的になるよ。
      市販のソースのうまみは味の素だから。
      
      拘るならみんな書いてあるように作るべし。
93. • 173. 名無しカオス
    • 2014年08月25日 04:37
    • まあコンビニの味に近づけたいならコンビニパスタの原材料見れば大体の味付けわかるわな
      俺も好きなレトルトカレーやパスタソース、中華料理の素なんかはそこから大体の情報を得てネットにあるレシピとも見比べて、自宅じゃ用意出来ないようなものが使ってあったら別のもので代用するようにしてる
      
      ※162
      アイタタタだよその発言。
      イタリアだって出汁の文化だし、トマト出汁が優秀な事はもちろん、単純なペペロンチーノにしたって、オリーブオイルにニンニクや唐辛子の成分を抽出するなんて調理法は日本料理にはない（文化的側面からしょうがないけど）し、コンソメやブイヨンだって塩コショウみたいなものと勘違いしてる人多いけどあれは日本で言うカツオブシであって、位置付けは味付け調味料じゃなくうまみ調味料だからね
      海外の出汁（野菜や骨から出るグルタミン酸やイノシン酸）は味覚出来なくて、
      日本の出汁（魚や昆布から出るグルタミン酸やイノシン酸）しか感じられないと思ってるんだったらそれはうまみ成分を味覚出来てるわけじゃなくて、それらを顆粒状にするために使われてる食塩の味や香料をそう勘違いしてるだけ
      自分は舌馬鹿だって自己紹介してるようなもんだよ
94. • 174. 名無しカオス
    • 2014年08月30日 10:50
    • 胡椒てなんだよ
      塩味が足りないなら焼きパン粉かけろよ
      焼きパン粉はオリーブ油と塩でな
      塩味が足されるしまろやかになる
95. • 175. 名無しカオス
    • 2014年09月16日 15:01
    • コンソメ、ベーコン、キノコ、ブロッコリー等余り物諸々
      最後にコショウもかけて、半分くらい食べたらチーズもドバー
      プロペペラー様達にめっちゃ叩かれそう
96. • 176. 名無しカオス
    • 2014年10月19日 08:58
    • 麺の種類（メーカー）も重要
      メーカーは違うが、まったく同じの原材料・太さ・値段のパスタで
      同じように作っても、1つはうまくいったが、もう1つはべちゃべちゃして食えたもんじゃなかった
      
97. • 177. 名無しカオス
    • 2014年11月12日 22:00
    • 邪道で作るならS&Bペペロンチーノシーズニングが一番。
      あれに勝てるペペロンチーノ作るのは結構難しい部類になる。
      
      ゆであがったパスタに振りかけるだけってのが物足りなければ、
      事前にフライパンにオリーブオイルとシーズニング入れて少し温め、
      そこにパスタ入れて混ぜると更に風味アップする。
      
      下手に小細工するよりよっぽどお手軽。
98. • 178. 名無しカオス
    • 2014年11月14日 15:04
    • 普通に好きな味付けすればいいよ
      意識高い系のなんちゃってパスタ通(笑)の方々はすぐに油を楽しむものとかドヤドヤし始めるから面倒すぎる
      ※173みたいにイタすぎるウンチク語りだしちゃったりして迷惑この上ないよね
      ほんとアイタタタですわ
99. • 179. 名無しカオス
    • 2017年11月10日 14:34
    • とりあえずベーコン入れたらしっば
100. • 180. 名無しカオス
     • 2017年11月20日 10:16
     • パスタの茹で汁ごときでは乳化はしない
       乳化という単語を使うやつは料理下手だから信用するな