05)_2
1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:41:04.898 ID:GNFx+qasM

スープは日清とかのインスタント数種類混ぜて作る
麺はどっかのうまい製麺で一玉多分50円くらいだろうし
適当にチャーシューとネギと卵入れりゃいいだろ
どうせ客はそんなに入らないだろうから人雇わないで人件費は0
これそこそこ儲かるんちゃうん?


3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:42:07.462 ID:ZgBDfw2y0

インスタントと比べると流石にわかるだろ

てかそもそもインスタントまずい


16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:44:55.075 ID:GNFx+qasM

>>3
鍋の中に適当に野菜とか骨付き肉突っ込む
勿論それらしい雰囲気醸し出して入れてるだけで適当だが

なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか?


4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:42:16.415 ID:yRDPeJqf0

そこまでするならセントラルキッチンあるラーメン屋のFCやれ


5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:42:17.054 ID:rsXV01ZyM

日本じゃなくて海外の辺鄙なとこならいけるかもな


6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:42:41.427 ID:Fwm0OVrVa

インスタントより不味いラーメン屋とか腐るほどあるぞ


7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:42:47.659 ID:BC904gQz0

そういう考えで脱サラした奴が死にまくったのが十~二十年前


23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:47:28.706 ID:GNFx+qasM

>>7
そうなんか?
今なら行けるんちゃう?


10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:43:14.909 ID:EEwdfdsjD

インスタント使わなくても業務用でスープもタレも有るから


27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:48:53.991 ID:GNFx+qasM

>>10
それいいな
なんかごま油入れてウリジナルティ出せばいいしな


11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:43:34.476 ID:QYoONSDDp

客が入らないのに儲けなんて出ない


29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:49:34.767 ID:GNFx+qasM

>>11
そこそこ入ればいいんだよ
500円なら客は来るよ


32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:51:22.400 ID:XHW4FxVn0

>>29
500円なんかで来るわけないだろ
250円だ


51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:59:29.308 ID:GNFx+qasM

>>32
いや500だね
都会のラーメンとか700だぞ


12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:43:41.447 ID:rsXV01ZyM

あとカレーの方が可能性ありそう


13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:44:11.477 ID:BRH/m6fOa

1人で回せる程度の集客じゃ儲けなんて出ないだろ


15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします がんばれ!くまモン!c2ch.net 2016/05/18(水) 02:44:48.531 ID:eYJkrlGJK

名の知れた看板がいるんじゃねの


36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:54:15.842 ID:GNFx+qasM

>>15
なんちゃっ亭とかどうよ?

キャッチフレーズは「こっちの方がおいしいよ!なんちゃって!」


17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:45:15.613 ID:yRDPeJqf0

テナント料とか考えてない馬鹿


37: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:54:55.362 ID:GNFx+qasM

>>17
安いとこ探す


28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:49:26.534 ID:34vsHMDBp

とりあえずやってみろよ
銀行はこんな計画じゃ金は貸さないぞ?


45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:57:44.571 ID:GNFx+qasM

>>28
なんとかなるだろ
貯金も少しあるし


59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:03:26.131 ID:D/k8aJKwa

>>45
家賃10万くらいのくっそ安いところで
だいたい初期費用が500くらいが相場やで


74: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:09:36.074 ID:GNFx+qasM

>>59
それくらいある


93: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:16:44.264 ID:D/k8aJKwa

>>74
やるじゃん
あとは月250万の売り上げ作るだけだ
単価500円でやるなら5000杯/月
25日営業として200人/日集客できれば勝ち組じゃ


121: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:33:57.559 ID:GNFx+qasM

>>93
都内なら余裕だろ


30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:50:23.892 ID:D/k8aJKwa

ぶっちゃけラーメンがうまいかどうかなんて二の次
自分とバイト2人で250万/月売り上げ作れるかどうかだけだよ


34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:52:19.082 ID:DhoQKI1W0

たしか、インスタントラーメン専門のラーメン屋があったはず
具無しだったら200か300円くらいで
チャーシューとかメンマとか卵を入れたら500円とか600円くらいになる設定だったと思う


53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:00:44.465 ID:GNFx+qasM

>>34
ほーん
でもそれはあんまり個人でやるには儲からなそう


40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:55:54.191 ID:zQBA4hpZ0

食べログ見ると昔からやってるラーメン屋で
鶏ガラベースの優しい味とか書いあって評価高いけど
ただのよくある業務用のスープだったりする
適当でいけるだろ


54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:01:37.258 ID:GNFx+qasM

>>40
誰かに自演してもらえばいいしな


98: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:19:03.604 ID:zQBA4hpZ0

>>54
自演しなくても気がつく人がいないし
気がついたとこでこれは業務用のスープ使っただけなんてのもレビューしない
とんこつとかも匂いが凄いから出来合いのをメーカーに頼んで作ってもらって使ってるとこもある


48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 02:58:39.932 ID:47Nd6esS0

日本のラーメン屋は約3万軒、市場規模は約5500億円
今でも年間3000~3500軒ほど開業するけど同じ数の店が閉店し続けている
約5500億円と言うお金を3万軒で奪い合ってるような状態
日本の外食産業の中では一、二を争う超激戦
まともな経営者ならそんな世界にわざわざ足を踏み入れようとしない
何か新しい事をやって先駆者になる方がよっぽど楽で沢山儲かるから
それでも「自分なら上手く行く」と思って毎年沢山の人がラーメン屋をオープンする


60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:04:53.242 ID:GNFx+qasM

>>48
お前ラーメン屋でそこそこ儲けてるから参入させたくないんだろ?
違うか?


64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:06:41.709 ID:7eMnL4us0

肩揉みでお金儲けしたが楽だぞ


67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:07:23.450 ID:F3gPP0j5d

ラーメン屋は客来なくてもつぶれるし、
忙しすぎて店主が体壊して店をたたむ


69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:08:13.232 ID:f2Tgytyg0

俺の住んでる街のラーメン屋年間15店舗くらい潰れてる
そしてそれらがまた別のラーメン屋になってまた潰れる


70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:08:20.987 ID:MhI2cLM60

ラーメン屋は数が多すぎて勝ち抜くのはかなりの至難の業だと思うけどなぁ
余程独特の何かがないと無理な気がする
ってか>>1が毎日朝から晩まで勤勉に営業できそうにないのだが…
湯切りだけでも結構しんどいぞ


95: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:17:38.809 ID:GNFx+qasM

>>70
んなもん余裕だろ
ラーメン作るくらい中学生でもできるわ


73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:09:06.134 ID:mIECg2R40

まともに金を稼ぐということをしたことない人間特有の発想
どっかに雇われて歯車の一部になるならまだしも
自分でお店をやり、その商品を作るとなると適当じゃ食べていけない
例え300円でもインスタントラーメンレベルのラーメン出してたら客なんてすぐに来なくなる
500円だったらかなり美味しくないとお客は来なくなる
単価が低い商品を販売して儲けることほど難しいことはない
その分回転させて客をたくさん呼びこまなくてはならなくなる
個人の店で安いラーメンなんて無理よ
その近所に住んでる人間くらいしか食べにこない
そこそこ値段がしてまずいラーメンの方がまだ成り立つ


78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:10:58.515 ID:SCAg3DpyH

確かに個人がやってるラーメン屋なんてまず行かないし、行っても余程美味しくない限り二度と行かないわ

よく考えたら無理だろ


85: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:14:48.264 ID:6rC1KB43d

オレの友達がそんなこと言ってラーメン屋始めてもう八年になるわ
あれ潰れるとこと続くとこの違いってなんだろね
オレの友達のとこマズくもないけど特別うまくもないんだよね


101: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:21:27.051 ID:EQgYvCRlM

>>85
立地がすべて
祭りや会議や飲み屋などが乱立している場所から少し離れている場所がいい
普段は一杯500円のラーメンを押してイベント時にはゲテモノを押す


112: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:29:16.036 ID:GNFx+qasM

>>85
まあ微妙な味でも食える分は儲けてるんだろ


114: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:30:47.452 ID:Aujai6AQ0

ぶっちゃけ>>1の話は可能だけど最大の問題は維持費
一日当たり50人程度捌いたとしても3万円程度
そっから原料費差っ引くと1万程度しか手元に残らない
なんにしてもインスタントラーメンの原料費が大きすぎる


142: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:49:56.685 ID:GNFx+qasM

>>114
もっと捌けるわ
インスタントの方が逆に安く済むだろ手間かからないし


164: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 04:04:23.093 ID:Aujai6AQ0

>>142
一人でやるなら50人が限界だと思うぜ
200人捌くなら厨房もそれなりに大きくしないといけないから
初期投資費用がかさむし、営業中は食器類も洗えないから
客の数だけ食器類も買わなければならなくなる
店内の掃除も一人でやるなら広い店舗には出来ないし


109: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:26:01.656 ID:47Nd6esS0

独特も通用しないんだよ、飲食だけは
飲食は出店攻勢をかけて拡大路線で行くか地域密着型家族経営でバイトとか雇わず人件費を抑えてひっそりと地道に続けるかのどちらかしかない
中途半端な事すると必ず失敗する

家電とか車とか唯一無二の物を作るのとは違うからね
日本で何処も使ってないような特殊な麺を入れたラーメン屋を開業したとする
少しでも評判だとわかると他は一斉に真似しだす、同じ物が作れないとしても似たような物で真似しだす
そうなると唯一無二だった物がありふれた物に成り下がる
火付け役や先駆者が長い間独占し続けるって事が飲食はできない
つけ麺ブームでみんな一斉にやり始めた時みたいにね


110: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:27:54.640 ID:MhI2cLM60

>>1のやり方だともし潰れないにしても大してお客も来ずに
ギリギリの生活で過ごすことになりそうなんだが…
勿論バイトなんて雇う余裕もないレベルで

ってか開業する前に>>1のラーメンを親友人に食べてもらい高評価だったらでいいんじゃない?


139: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:45:35.517 ID:GNFx+qasM

>>110
それはいいな
俺は味覚には自信あるから絶賛されるわ


127: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 03:37:32.475 ID:Ko+81B/M0

出張で田舎のアーケード街の中華屋入るとよく金取れるなって店なら沢山ある
それでも成り立つんだから田舎でやれ


180: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 04:31:52.915 ID:jMd+xbpTd

立地と宣伝で味は二の次でも成功するだろう
後は競合相手が出てこないこと それは運


182: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 04:39:55.316 ID:GNFx+qasM

>>180
運はある方だと思うな
仮にチェーン店が出来ても有名な店の横にあるラーメン屋でスポットライト浴びるしデメリットばかりじゃない
値段味で勝負すれば勝てるでこの戦


184: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 04:46:03.446 ID:jMd+xbpTd

>>182
有名店行ったけど行列で横の店に入ることもあるしな
味相応の値段で客がいてちゃんと宣伝して客受けする店構えなら勝てるよ

ただ一人で仕込から何から切り盛りしてその労働に見合うだけの
成功したと思えるほどの利益が上がるかどうか


186: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 04:50:55.199 ID:OoVwLNuMM

ラーメン屋とたい焼き屋はなんであんな一時期脱サラして目指す奴がふえたんだろう


187: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 04:51:51.218 ID:zQBA4hpZ0

たいやき屋は白たい焼き増えて消えたな
ラーメン屋よりも脱サラは蕎麦屋のイメージ
底辺のひとはラーメン屋で一発当
リーマンのエリート系は蕎麦


195: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/05/18(水) 05:34:39.259 ID:atNIFpYp0

海外でやるといいぞ

売れるよ


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元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1463506864/