コメント一覧 (162)

1. • 63. 名無し
   • 2016年06月13日 03:20
   • 好きに食わせろ！うっさいんじゃあ！
2. • 64. 名無しカオス
   • 2016年06月13日 03:29
   • ※62
     おまえがいない方がみんな美味しく食べられると思うよ
3. • 65. 名無し
   • 2016年06月13日 03:29
   • 更科蕎麦か挽きぐるみ蕎麦かで違うだろ
     色白箱入り娘と褐色ひまわり娘とでは扱い方が違う様に蕎麦の種類で扱い方を変えてやれよ
     更科蕎麦は優しく少な目に…挽きぐるみ蕎麦は個性と風味に負けないくらい確りと…
     それで良いじゃないか？
4. • 66. ななし
   • 2016年06月13日 03:37
   • 昔は衛生面を考慮してほぼ醤油並みに濃かったから、薄く付けないと蕎麦の味が飛んじゃうと言う名残だろ。ワサビもそうだけど。
     今どきそんな風に食べさせるそばとかどんだけ不味い及び不衛生なんだよ。
     
5. • 67. 名無しカオス
   • 2016年06月13日 03:52
   • 半可通
     そば以外でも通じる話だけど、そばならそばもん読ませれば黙るで
6. • 68. 名無しカオス
   • 2016年06月13日 04:02
   • これまでに出てきた食に関するシリーズ
     どうあってもｶﾞｲｼﾞと言われるんやな
     
     なので気にするな好きに食え が正解か
7. • 69. 料理人
   • 2016年06月13日 04:06
   • わさびは出汁に溶かして使うもんだぞ本来は。鰹の生臭さを消して旨味を引き立てるためにわさび使いだしたんだ。蕎麦に乗せて食べるとか言うヤツはガイジだろ^^刺身と一緒にすんな、蕎麦痛が。
8. • 70. 名無しカオス
   • 2016年06月13日 04:09
   • 「カレーそば」あるくせに
     そんなに高飛車になるなよ
9. • 71. 名無しカオス
   • 2016年06月13日 04:18
   • 「蕎麦の香りを楽しまなきゃいけない」は強迫観念に近い。
     
     どうしても香りを楽しみたいなら、蕎麦がき食ってりゃいいんだ。
     うどんと同じ感覚で食えばいいと思うし、音を立てるのも静かにすするのもお好みで結構。
     つゆの浸し方も、39が言うように藪系（浅草並木とか）のように、
     ゆが濃い店があるから自分で調節すりゃ良い。
     
     「まず何もつけないで」とか「水につけて」とか気違いみたいなこと言ってんじゃねえと思う。
     良い蕎麦屋も、立ち食い蕎麦屋も、対して変わらない感覚で食え。
10. • 72. 
    • 2016年06月13日 04:19
    • 場に合わせた食い方すれば良いだけだな
11. • 73. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 04:19
    • ヘイト集めりゃバカがしたり顔で語ってアクセス伸びる
12. • 74. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 04:24
    • 鴨せいろ好きー
13. • 75. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 04:31
    • 個人的には食い方云々より腹が減ってるか否かの方が大事
      空腹は最高の調味料だで
14. • 76. あ
    • 2016年06月13日 05:06
    • チビに食い物の話されても信用出来ん(笑)
15. • 77. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 05:12
    • 先っちょだけつけて食うのは
      せっかち江戸っ子あたりのヤブ系の蕎麦で
      早く食べるために濃い露にしてサッとつけてサッと食べるためって
      マンガで読んだ気がする
16. • 78. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 05:28
    • まあ禅寺でさえやってる食い方をローカル扱いするのはどうかと思うが。
      あと啜るのは江戸とか東に限らずだよ。
      じゃなきゃときそばのうどんバージョン何てもん馬鹿にされて定着するわけもない
17. • 79. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 05:34
    • 教養も技術もないアホが唯一通ぶれるのが食やからな
18. • 80. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 05:40
    • ※71
      そうは言うが、食感は小麦を混ぜた方が良くなるし。
      なのに値段はそば粉の方が圧倒的に高い。
      それでも茶色いうどんでなくそばを食う理由となると、
      大半の人間がその香りに意味を見出さざるを得ないっていう。
      
19. • 81. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 05:44
    • 秘密警察
20. • 82. 名無し
    • 2016年06月13日 05:57
    • テレビの食リポーターは3分の一位しか浸けてないけど
      やっぱり品があるな
      味よりも人に見られてるかどうかなんだろうな
21. • 83. 
    • 2016年06月13日 06:12
    • 本来町民の食べ物だから好きに食べればいいんだよ
      美味しく食べればそれでいい
22. • 84. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 06:30
    • コーヒーをブラックで飲むに似てるｗ
23. • 85. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 06:51
    • 江戸にあったとある蕎麦屋はつゆが非常に濃いから常連はちょっとしか蕎麦を浸けなかった。それが「江戸っ子はあまり蕎麦をつゆに浸けない」と謝って広まった、とか聞いたことある。
      あと通ぶりたくて過剰に啜る音をたてるヤツはマジ勘弁。うるせぇし下品。しかし本人はこれがマナーみたいに思っているからたちが悪い
24. • 86. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 06:57
    • ※11で100年くらい前のネタだな
      好きにしろよ
25. • 87. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 06:58
    • 蕎麦キチワイ「好きな食べ方すればええで、後、汁にわさびやらの薬味を入れると味が良くなるからおすすめやで」
26. • 88. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:00
    • ※85
      蕎麦は啜るもんだし好きにさせてやれよ。まあ、マナーとか言って人に強要するのはいけないが。
27. • 89. ななし
    • 2016年06月13日 07:03
    • 私もラーメンはヤワです
      固めは味覚の邪魔になる
28. • 90. 
    • 2016年06月13日 07:08
    • 色々なつゆがあるから、最初から何も考えずにドップリつけたり先っちょしかつけなかったり決めるなってことだよ
      既出だけど、江戸の藪なんかがそれの代表格で、江戸に来たばかりの田舎モンが藪系のつゆの存在を知らずにドップリつけて食って辛い辛い言うのはやっぱり恥ずかしいし、逆にドップリつけて美味いタイプのつゆに「蕎麦つゆは先っちょだけつけるもの」なんて言って先っちょだけつけて食ってるのも恥ずかしいよ
      
29. • 91. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:28
    • 家系のスープにご飯はごはんの淡白さが浮いちゃって合わんと思ってる
      それ以前になんやそのガテンメシ
30. • 92. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:29
    • 江戸時代に蕎麦つゆを使いまわしたい店側の「先だけつけるのが粋」って言葉に簡単に引っかかっる江戸住民。
      その阿保っぷりを自慢げに継承するとか恥ずかしくないの？
31. • 93. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:30
    • 汁を付けない部分が少しある、ようにして食うかなー
      
      蕎麦の香りも一応楽しみたいし
32. • 94. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:38
    • 欧米コンプガイジはパスタだけ食ってろ
33. • 95. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:51
    • >>32これどういう意味じゃ
      日本の麺類はすすってなんぼやろ
      あっ、パスタすするガイジは逝ってよし
34. • 96. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:56
    • 江戸時代の小話に蕎麦通の江戸っ子が死に際に
      「一度で良いからつゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」
      と言ったというのがある
      当時から何かとうるさい「通」は煙たがられてたのがわかる
35. • 97. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:59
    • 蕎麦ごときにそんなに風味だの何だの求めてないから
      さっと食えるもんだろ
36. • 98. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 07:59
    • 「薬味」という言い方に文句つけているのは、
      さすがにガキ過ぎる。
37. • 99. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 08:02
    • 更科とか藪とかでツユの濃さが違うんだよね確か
      藪は濃いからちょっと付けるだけでいいし
      別のどっかの薄い汁ならたくさん漬ければいい
38. • 100. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 08:03
    • ※92
      >江戸時代に蕎麦つゆを使いまわしたい店側の「先だけつけるのが粋」って言葉
      
      そのソース何？
39. • 101. ななし
    • 2016年06月13日 08:19
    • 見栄をはる食べ物になってるよね 江戸っ子の奴らも本当はドバドバしたいけど我慢が粋だと思ってるから
40. • 102. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 08:32
    • ※101
      そういうのは「半可通」と言って
      ものわかってる江戸っ子は馬鹿にしたもんだよ
41. • 103. あ
    • 2016年06月13日 09:46
    • 温かい蕎麦ってすぐのびるけど不味くない?
42. • 104. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 10:12
    • 江戸っ子「せめて一度は汁に全部浸して食えばよかった」
43. • 105. い
    • 2016年06月13日 10:15
    • はちみつ二郎も言うてた。人志松本の怒る話みたいので。
44. • 106. 名無し
    • 2016年06月13日 10:43
    • だから、つゆの濃さによるっつってんだろ
      
      あと、うどんと一緒にすんなよ別物なんだから
      ラーメンとうどん比べねえだろ？
45. • 107. 名無し
    • 2016年06月13日 11:05
    • 蕎麦警察っていいな
      元ネタあるのかな、古くからある言い回しかね
46. • 108. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 11:16
    • 蕎麦についてくる水で汁が薄まるから、だんだんたくさん付けるんだよな
      知らんやつ多すぎ
47. • 109. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 11:32
    • ラーメン好きより蕎麦好きの方がタチが悪い
48. • 110. あ
    • 2016年06月13日 12:04
    • わいの実家長野で蕎麦屋やっとるけど蕎麦の食べ方にルールなんてないし気張らずに食べてくれよ
49. • 111. 
    • 2016年06月13日 12:07
    • 蕎麦くらい好きに食えよ
50. • 112. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 12:08
    • べっちょりつけると濃すぎだからな
      そばつゆはタレみたいに濃いから
51. • 113. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 12:10
    • 内さまの蕎麦屋めぐりで
      ウッチャンが食通ぽい食い方して
      老舗に行ったら自由に食べて大丈夫といわれて
      今考えたらあの食い方馬鹿みたいってネタにしてたな
52. • 114. 名無し
    • 2016年06月13日 12:16
    • ﾜｲ、ﾂﾕに薬味
      蕎麦をﾂﾕﾋﾟﾁｮ、
      一気にｽﾞﾙﾙﾙﾙﾙﾙﾙﾙﾙ
      ｳｯﾏｰ!!!!!
      
53. • 115. まさにコミックブーム
    • 2016年06月13日 12:29
    • 蕎麦つゆちょびっとは、江戸の蕎麦屋がつゆをケチる為に流したデマ。
54. • 116. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 12:41
    • ※107
      局所で荒れネタになるからあんまり使わない方がいいぞ
      「自称○○玄人」とかそういうのが無難
55. • 117. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 13:01
    • 池波正太郎
      「蕎麦の食べ方を通ぶる奴は半可者と言ってな、ばかなんだよ」
      「寿司屋に行ったらトロばっか食うな。あれはサービス価格なんだから」
      「天ぷら屋に行ったら親の仇のごとく出てきた天ぷらをさっさと食え。
      　出された瞬間が一番うまい。
      　だらだら食ってると店側も油の温度管理が大変だから」
56. • 118. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 13:10
    • うまいそばはあんまりつけない方がうまい
      普通以下だとどっぷりつけて食う
57. • 119. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 13:54
    • 通ぶって食って美味けりゃそれでいいじゃん
58. • 120. 名無し
    • 2016年06月13日 14:15
    • 平賀源内先生の陰謀って結論出たじゃないか
59. • 121. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 14:32
    • そんなことより安い店でも蕎麦湯は出して欲しいってのは贅沢かな。
60. • 122. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 14:40
    • そばもんでも読んでこいよ
      麺類だからそうしろってわけじゃないだろうに
61. • 123. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 14:44
    • ※117
      「男の作法」は名著
62. • 124. 通ぶってみる。
    • 2016年06月13日 14:48
    • 蕎麦の喰い方を、解説してるのが、まるで居なくて、ビックリしてる。そりゃ、先っちょだけ汁、漬けて、もそもそと、ゆっくり食べてたら旨い訳ない。良い蕎麦と、つゆなら、蕎麦の、先っちょを、漬けてから、食べる時は、全力で、そばを、すする。ズルズルなんて、ゆっくりな、すすり方ではない。擬音なら、スボッて感じで、一瞬で、すすり切る。これが旨い。当然全力ですするので、音は大きくなる。音を、立てて食えと言うのはこの事。知らない人が見ると、とても、せっかちな人に見えるぐらいに、大きな音を、立てる。それで味なんだが、味は、むしろ濃すぎる位で、ちょうどいい。先っちょだけ漬けたのに、なぜ、味が濃くなるかと言えば、一瞬で、すすり切ってしまうので、そばに付いた、つゆが、垂れる前に、口の中に、入ってしまう。だから、想像したより多い、つゆで、そばを、食べてる。この方法で、そばを、つゆに、全部つけて食べたら、口の中は、つゆでいっぱいに成ってしまう。だから、そばは、先っちょだけ位がちょうどいい。二、三回食ってりゃ、直ぐに要領は、つかめる。それと、ちょっと、面白い事が有る。この食べ方すると、すすった瞬間。何故か甘い味がする。気のせい程度の、薄い、あまみだが、何故か毎回、甘さを、感じる。でも、その後、それが残る事は無い。甘い物なんて無いんだから、当然だが、ちょっと不思議な感じです。これにハマると、そば通かもな。さっきも言ったが、この食べ方、とても、せっかちに見えるので、恥ずかしがる人も居るんだよね。そういう人は、通ぶって、恥ずかしいのを、ごまかしたり、普通に食べたり。かけそば食べたり。ちなみに、私のかけ蕎麦の食べ方は、七味を、一口食べては、一つ入れ、一口食べては、一つ入れと、段々辛くしていく食べ方。辛くなったら、それ以上は入れない。そう言う食べ方。
63. • 125. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 15:06
    • 誰に何言われようとｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ付けて食ってやるさ！薬味もつゆにぶっこんでな
64. • 126. 店によって違うからな
    • 2016年06月13日 15:26
    • つゆの濃さによる。
65. • 127. 、
    • 2016年06月13日 16:08
    • そば奉行『ヘッｗお前ら全然分かってねぇなド素人が！おととい来やがれ！』
      
      うどん師匠『ソースで炒めても旨いんやでｗ 素うどんにカレーをかけてもエエんやでｗ』
      
66. • 128. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 16:44
    • 音たてて食べるなとか言ってるマナー厨は蕎麦もウドンも否定してる似非日本人確定だよね
67. • 129. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 16:47
    • 蕎麦ポリスメン「先っちょだけ、先っちょだけで終わりだから、全部入れないから」
      やはり警察と例えられるだけあって言い回しも下品に出来るようだね
68. • 130. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 17:07
    • 下品なのはその発想が出てくるお前だろガイジ
69. • 131. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 17:25
    • なぜか必死な130
      蕎麦マニアか警官か、まあどちらにしろ雑魚ですわwww
70. • 132. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 17:27
    • うどんでもそばでもザルのつゆはだいたい濃いからなー…
      うちの子がいきなりジャボッと浸けてるときは「カラいだろ」っつって一応止めるわ
      薄かったらどっぷり浸けるけど
      
      大人は好きにせい
71. • 133. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 17:31
    • ソバって色も薄汚れた感じだし、ソバカスって言葉のイメージのせいかソバって食べ物がカスみたいだからな
      十割ソバとか高いだけでパサパサでボロボロ崩れるし
      
      ソバってウドンに比べると全体的に貧相な雰囲気が漂ってる
72. • 134. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 17:58
    • 捏造から生まれた○○警察ネタ嫌い
73. • 135. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 18:21
    • ワサビはつゆにとかさずに
      別々に食った方が美味い。
74. • 136. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 19:23
    • 134
      確かに、普通捏造は警察がする側だもんなwww
75. • 137. 名無し
    • 2016年06月13日 19:25
    • ※133
      名店と言われるような蕎麦屋は大体十割だけど白くて細くてツルツルの喉ごしだぞ
      んでアホみたいに長いんで、そうゆう店じゃ先ちょん付けは余程の熟練者じゃなきゃムリ
      
      うどんは打ち立て信仰がなぁ、絶対乾麺の方が美味いと思う
76. • 138. あばば
    • 2016年06月13日 20:58
    • 人生通『食いモンぐらいは好きに食えばええんやで。』
77. • 139. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 21:56
    • どちらでもいいぞ
      でも濃くなり過ぎない？
78. • 140. 名無しカオス
    • 2016年06月13日 23:57
    • すするななんて誰も言ってないのに
      ※128みたいな勝手にそう発言した人間を作り上げて語っちまう妄想の徒はほんとにくるってるな
79. • 141. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 01:40
    • 通ぶるってよくいうけど、
      啜るメリット知らない人よりは、
      知ってる人の方が通ってのは間違ってないんじゃない？
      その程度は通じゃないってんなら、
      それはもっと知ってる人が言う台詞だろうし。
      
80. • 142. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 02:48
    • 開かなきゃよかった
      こんな時間に美味い蕎麦食いたくなってきたわ…
81. • 143. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 04:27
    • なんか、すすれというレスやコメが多いけど、蕎麦はもともと「たぐる」もんだよ？
      すするのが悪いとは言わんが、それがマナーだというのは賛同しかねる。
      
      池波正太郎が云々とか米があるのに「蕎麦でもたぐっていくか」が出てこないのが不思議。
      
82. • 144. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 07:18
    • 蕎麦って救荒作物だったんだってね。
83. • 145. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 07:43
    • こういうのは腕の立つ職人のそば限定の話。
      でも、毎回数少ないそういう店に通えるものじゃないし、つゆたっぷりでズルズル食うようなそばの方が多くなる。
84. • 146. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 09:47
    • ぼそぼそですぐ麺が切れるし、つゆがくっそ濃かった江戸時代の名残だぞ。落語でしか聞かないだろ？
85. • 147. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 15:21
    • 家系はライス付ける場合は絶対濃いめ多めやわにするわ
      硬めにすると小麦の風味がライスの邪魔するんじゃ○すぞ
86. • 148. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 16:10
    • 水蕎麦、旨いヤツはマジで旨いらしいんだよな
      ド田舎の水が物凄く澄んだ場所の店に限るから、行ってみたいけどなかなか機会がない
87. • 149. 　
    • 2016年06月14日 19:22
    • 蕎麦よりうどん派の俺高みの見物
      
      夏は冷やし系の出番
      楽しみである
88. • 150. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 19:37
    • 好きに食え
89. • 151. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 22:51
    • つけ麺の下りはそうバカにしたもんじゃないと思うがなぁ
      つけ麺は麺が主役なんだし、いい店の麺はホント美味いよ
      べんてんの親父さんも最初はそのまま食べてくれって言ってたよ
      
90. • 152. 名無しカオス
    • 2016年06月14日 23:51
    • 十割そばで短い麺になってると見た目はボソボソそばじゃんって感じだけど、旨さ重視の手抜きなしの本気の十割そばもそうなるよ。
      というか、めちゃくちゃ旨い。ビックリするほど旨い。
      そば通的な知識は何も知らなかったし、それを知った上でのステレオタイプとかありえない。
      自然にそうなる旨さってのもあるんだよ。
91. • 153. 名無しカオス
    • 2016年06月15日 04:41
    • なんも付けないのが一番好きなんだけど
      通気取りと思われるのが怖いのと
      ツユ要りませんと言えないチキンなのと
      出てきたツユ残すと勿体ないと思う貧乏性ゆえ漬けちゃう
      その結果自分好みに食べられなくて毎回悩んでます・・・
92. • 154. ラーメン派
    • 2016年06月15日 09:15
    • 地域でついてくる薬味も違ったりしますよね。関西(大阪)だとざる蕎麦にうずらの卵だったり山葵じゃなくてカラシだったり…
      知り合いの有名老舗店の蕎麦職人は御法度だけどつけ汁にマヨネーズとかゴマだれがウメェ～とか言ってました(^^)
93. • 155. 名無しカオス
    • 2016年06月15日 17:45
    • 本当にいい蕎麦ならわからんでもない。
      でも普通の蕎麦でもこだわるやつは通ぶりたい貧乏人
      
94. • 156. 蕎麦の産地
    • 2016年06月16日 11:56
    • 蕎麦が取れねえ癖に拘る江戸っ子らしい考え方だよなぁ。
      軍隊経験のないミリオタ並みに滑稽だわ。
      自分の好きなような食えばいいのにさ。
95. • 157. 名無しカオス
    • 2016年06月20日 18:31
    • 藪が悪い
96. • 158. 名無しカオス
    • 2016年06月22日 23:01
    • うちは昔からそこそこ有名店だけど汁に浸して食べるわ
97. • 159. ななし
    • 2016年06月24日 10:09
    • ※137
      名店的な店に入ったことないけど
      その認識でいいのかな
      そばの白さって小麦の白さじゃ無いのか？10割に近くなるほど田舎蕎麦方向に、つまり黒くなると思ってた
      あと小麦の繋ぎ力が使えなくなるからボソボソ切れないように太くなる
      
      白い＝小麦の多い更科系のほうが細く長くツルツルなので好きだが、これは蕎麦らしさからうどんのいい点に近づいて行ってるなと思う時はある
98. • 160. 名無しカオス
    • 2016年07月11日 01:36
    • そばの香りがいいのはせいぜい打ち立て２０分まで
      その辺のスーパーに売ってる安い乾麺で香りとかクソワロ
      ちなみに俺氏素人そば打ち２段位認定者
99. • 161. 名無しカオス
    • 2016年07月11日 04:28
    • 本スレ>11で終わってる話じゃねーか。
      
      池波正太郎「濃い汁のときは先っちょだけ」
      池波正太郎「薄い汁？どばどば浸ければええんやで」
      
      あと｢すすって食べる｣をマナー違反と言ってるガイジ。
      極端な話､メシを直接｢手｣で食ってる国の国民は全員マナー違反かよ。
100. • 162. 名無しカオス
     • 2016年07月19日 11:42
     • 「つゆをつけるのは先っちょだけ」って藪そばの食い方だろ
       麺とかえしの種類の問題で、藪はそう食べるのが良いってだけで、
       どこのそば屋でもその喰い方をすれば良いってもんじゃない。