1: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:50:39.66 ID:aEBdCWCn0
食ってみると実はそこまで美味しくないよな
2: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:51:03.44 ID:PIdq1CdEd
せやろか?
うまいで
うまいで
3: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:51:09.34 ID:MeXmJZVDa
なお3口ぐらいで充分になる模様
4: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:51:40.18 ID:gDe8GtrHp
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5: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:00.85 ID:++f6SX7N0
ワイのマッマが作ってくれてた麻婆豆腐は甘々やったわ
お外で食べたら辛くて食べられへん
お外で食べたら辛くて食べられへん
9: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:56.21 ID:aEBdCWCn0
>>5
これメンス
山椒か何かわからんが謎のスパイスの味が強すぎてご飯とも合わない
これメンス
山椒か何かわからんが謎のスパイスの味が強すぎてご飯とも合わない
27: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:53.47 ID:ZAy0e6eX0
>>5
マッマのマーボー豆腐はゴミやな
水切りもしてないビチャビチャの豆腐をマーボーの素に絡めただけ
生ゴミ
マッマのマーボー豆腐はゴミやな
水切りもしてないビチャビチャの豆腐をマーボーの素に絡めただけ
生ゴミ
6: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:16.01 ID:u8prRqXWM
山椒効きすぎはやめてクレメンス
21: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:00.02 ID:q18HE/dA0
>>6
子ども舌やな
山椒が効いてる方が美味しいやろ
子ども舌やな
山椒が効いてる方が美味しいやろ
7: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:52:33.53 ID:cMatm08J0
四川の料理人がつくったの以外は認めん
10: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:53:02.12 ID:TCZFDWGU0
四川風麻婆豆腐とかいう神
花椒ぶっかけまくるんじゃ~
花椒ぶっかけまくるんじゃ~
11: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:53:28.79 ID:oCgbl3y6a
バーミヤンみたいな甘味ゼロのが食べたいのになかなかない
13: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:53:51.71 ID:8pSLuuOHp
マッマの作る麻婆豆腐←有能
中国人シェフが作る麻婆豆腐←無能
中国人シェフが作る麻婆豆腐←無能
32: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:56:12.56 ID:ZAy0e6eX0
>>13
味覚障害者
味覚障害者
17: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:54:24.71 ID:au4ZhqXx0
花椒(読めない)
20: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:54:59.01 ID:oxfeuK4i0
ワイは自作するときに1回で花椒を一掴み入れるで
23: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:32.94 ID:+zkkcUpa0
自分で作るときはナスと春雨も入れて麻婆豆腐茄子春雨にする
28: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:56.07 ID:aEBdCWCn0
>>23
麻婆春雨も麻婆茄子も中国にはないらしい
麻婆春雨も麻婆茄子も中国にはないらしい
24: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:41.88 ID:BJePwOHr0
外で食べると味が安定しないメニューのひとつ
26: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:55:52.95 ID:WlNFwKc5a
花椒たっぷりで頂くわ
ただ入れすぎると舌が酸っぱく?なるぁら量に注意しないといかn
ただ入れすぎると舌が酸っぱく?なるぁら量に注意しないといかn
29: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:56:00.25 ID:lSl4erDB0
丸い正露丸みたいなんが入ってるんがすこ
30: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:56:00.49 ID:SYPi/N6u0
麻婆茄子のほうが食感楽しめていい
てか豆腐入れてもいいわそのまま
てか豆腐入れてもいいわそのまま
39: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:26.00 ID:ZAy0e6eX0
>>30
豆腐の水切りしないガイジババアのせいで麻婆豆腐は過小評価されてるんだよなあ
ちゃんとした本場に近い固めの豆腐で作ったら食感もええで
豆腐の水切りしないガイジババアのせいで麻婆豆腐は過小評価されてるんだよなあ
ちゃんとした本場に近い固めの豆腐で作ったら食感もええで
34: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:56:30.11 ID:cU/7SFuMd
自宅で自分でおいしく作れる?
38: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:21.77 ID:2zwVfrEya
>>34
つくれる
そこまで難しくはない
つくれる
そこまで難しくはない
49: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:20.77 ID:23izTsqhM
>>34
豆鼓、ラオガンマーのラー油、豆板醤、ごま油、にんにく、生姜、長ネギ、紹興酒などなど揃えられれば
豆鼓、ラオガンマーのラー油、豆板醤、ごま油、にんにく、生姜、長ネギ、紹興酒などなど揃えられれば
54: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:50.62 ID:WlNFwKc5a
>>34
なれれば普通に作れる
市販の豆板醤そのまま使ったらあかんわ
一回別に油で伸ばして馴染ませると
ええ感じにえぐみ取れて旨い麻婆豆腐になるで
なれれば普通に作れる
市販の豆板醤そのまま使ったらあかんわ
一回別に油で伸ばして馴染ませると
ええ感じにえぐみ取れて旨い麻婆豆腐になるで
59: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:59:55.73 ID:9vJL8M6R0
>>54
豆板醤はもともと油で炒めるもんやろ
豆板醤はもともと油で炒めるもんやろ
68: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:49.98 ID:WlNFwKc5a
>>59
それとは別に馴染ませておくんや
そのまま炒めるのと全然ちゃうで
陳けんみん?だかがやってた奴や
それとは別に馴染ませておくんや
そのまま炒めるのと全然ちゃうで
陳けんみん?だかがやってた奴や
64: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:23.61 ID:MeXmJZVDa
>>34
ムズいな
まず豆腐の水分なんとかせんと、単に、麻婆ソースからめただけの豆腐になる
なんかええ方法無いんやろか
ムズいな
まず豆腐の水分なんとかせんと、単に、麻婆ソースからめただけの豆腐になる
なんかええ方法無いんやろか
35: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:06.45 ID:AYokjg5A0
豆腐じゃなくてあの味付けがされた挽肉が食べたいだけなんだと最近気づいた
36: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:10.81 ID:ufHDPn6md
花椒(ホアジャオ)無いのはアカン
41: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:27.70 ID:oxfeuK4i0
油と唐辛子と花椒で埋め尽くされてる奴がええんや
豆腐と肉はおまけ
豆腐と肉はおまけ
44: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:57:39.79 ID:0vS+8EDJ0
花椒と胡椒てどうちゃうんや
52: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:38.61 ID:2zwVfrEya
>>44
味が全くちゃう
花山椒は痺れるからさ
味が全くちゃう
花山椒は痺れるからさ
51: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:58:31.38 ID:utI7frO50
陳建一のレシピで自分で作ったのはうまいけど四川飯店のは全然うまくなかった
58: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:59:31.75 ID:6IW451660
自炊するとクッソ美味い料理の一つ
結構簡単に作れるで
結構簡単に作れるで
60: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 20:59:59.79 ID:aEBdCWCn0
>>58
クックドゥ抜きで?
クックドゥ抜きで?
65: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:34.49 ID:9vJL8M6R0
>>60
あんなもん食べるのアホくさくなるで
あんなもん食べるのアホくさくなるで
73: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:01:11.88 ID:6IW451660
>>60
クックドゥとか生まれてこの方使ったことねぇわ
レシピ見ると色んな調味料出てくるけど実際は豆板醤だけでええからな
クックドゥとか生まれてこの方使ったことねぇわ
レシピ見ると色んな調味料出てくるけど実際は豆板醤だけでええからな
66: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:00:42.15 ID:zQm94cXla
本格的な中華料理屋のやつはクッソ高いけどその分美味いで
メチャクチャ辛いけどな
メチャクチャ辛いけどな
93: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:03:30.78 ID:hpvbCgIMd
丸美屋の素で三人前作って一気に平らげると気持ちええわ
ほどほどにしないと塩分過多で死ぬのはわかるんやがやめられへん
ほどほどにしないと塩分過多で死ぬのはわかるんやがやめられへん
94: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:03:38.03 ID:5wgOixwB0
厚揚げを使うと旨いで
105: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:04:29.08 ID:f0ogSlW40
>>94
厚揚げで作るの好き、甜麺醤足して甘辛くする
厚揚げで作るの好き、甜麺醤足して甘辛くする
111: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:05:24.02 ID:5wgOixwB0
>>105
食べ応えがあってええよな
つまみ用に作る時は厚揚げでやってるわ
食べ応えがあってええよな
つまみ用に作る時は厚揚げでやってるわ
104: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:04:24.50 ID:be3Tn5La0
豆板醤とかの材料揃えておけば
豆腐と挽肉あれば簡単に作れるからなええな
困った時の麻婆豆腐
豆腐と挽肉あれば簡単に作れるからなええな
困った時の麻婆豆腐
106: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:04:37.64 ID:Qsc1JOnd0
お前らは不味い不味い言うけど麻婆豆腐の素も捨てたもんじゃないで
確かに本格的な味は出んけど家でちょっと麻婆食べたいな~って時には十分に旨い
確かに本格的な味は出んけど家でちょっと麻婆食べたいな~って時には十分に旨い
107: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:04:45.02 ID:OO/tBUdoM
麻婆豆腐って要するにカレーだしな
128: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:08:17.19 ID:aEBdCWCn0
豆腐は木綿と絹ごしどっちがいいの?
135: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:09:36.39 ID:2zwVfrEya
>>128
どっちでも大丈夫
木綿の方が簡単かもしれへんな
どっちでも大丈夫
木綿の方が簡単かもしれへんな
138: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:09:58.27 ID:ObD0SYqI0
山椒と豆板醤モリモリでビールやハイボールみたいな冷たくてゴクゴクやりたいものに合わせるかな
140: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:10:46.00 ID:1boRvVvOa
豆板醤甜麺醤チューブの生姜とニンニクである程度満足な麻婆豆腐ができる
159: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:16:16.13 ID:WlNFwKc5a
花椒油もあるとええで
何を血迷ったか100gホールで買ったら多過ぎて花椒油にしたったわ
麻婆だけじゃなくステーキやくのにもええわ
何を血迷ったか100gホールで買ったら多過ぎて花椒油にしたったわ
麻婆だけじゃなくステーキやくのにもええわ
162: 風吹けば名無し 2017/11/21(火) 21:17:07.56 ID:6/qT5lhjd
花椒粉末買ってるからいろいろ入れるで
粉末は痺れが弱いから
カルディでホール買ったわ
ミル付の麻辣スパイスも買おうか考えとる
粉末は痺れが弱いから
カルディでホール買ったわ
ミル付の麻辣スパイスも買おうか考えとる
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