cheese_slice
1: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:21:23.47 ID:Bet+25sX0
中華料理七不思議の一つとして知られてるけど理由なんだろうな

2: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:21:58.39 ID:Bet+25sX0
グツグツ煮えてる四川麻婆豆腐にとろけるチーズ
とか絶対あうだろ

3: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:22:35.31 ID:9+/KM7XuM
春巻きに使われてる🤔

7: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:23:32.12 ID:Bet+25sX0
>>3
それキャリフォルニャァロールみたいな
ローカルアレンジ料理やろ
決定版 周富徳 ベスト100中華

62: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:41:25.23 ID:ccJzZ2Qr0
>>7
日本の中華なんてローカルアレンジばっかりやん

5: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:23:19.16 ID:72XHe6Lp0
不思議やなぁ

6: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:23:25.82 ID:O+2vBT5p0
歴史的にチーズ伝わってなかったんちゃうの?
現代風アレンジなら普通に使ってるやろ

9: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:24:15.36 ID:cAZhvvTY0
>>6
曹操が漫画では食ってた

13: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:24:58.81 ID:UZggkqr80
>>6
じゃあなんでトマトとか唐辛子とか使ってんだよ

10: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:24:17.17 ID:RA+6MBoV0
油っぽいしデロデロになるんちゃう

12: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:24:52.97 ID:dJpaCny70
それ言ったら和食だってチーズ使ってなくね?
アレンジされた現代的な和食なら使う所もあるだろうけど

114: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:50:12.92 ID:f4+iwbpW0
>>12
朝のトーストチーズのせるだろ

14: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:25:10.29 ID:Bet+25sX0
昔さ浅ヤンって番組で周富徳がエビのマヨ炒めにチーズ入れたのよ
そしたら審査員の横浜中華街華僑の大物たちがブチギレたのよく覚えてるわ
チーズはタブーだって

19: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:27:50.97 ID:/HltheZ90
>>14
なんでマヨネーズは良くてチーズはアカンのや

15: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:26:10.88 ID:Bet+25sX0
中華料理はかなり貪欲に世界の食材取り入れてるやろ
それでもチーズだけは使わん

17: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:26:24.95 ID:pPC+efmMd
儒教では乳製品は禁忌だからな

21: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:28:39.90 ID:RA+6MBoV0
>>17
杏仁豆腐は…?

26: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:30:06.10 ID:o4M12tlo0
>>21
日本の中華みたいな最近の料理なのかも
八角だから台湾?発祥?

22: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:28:50.63 ID:o4M12tlo0
>>17
そういえば東アジアに乳製品っぽいの無いね

18: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:27:18.28 ID:Bet+25sX0
カレーなんて積極的に近代中華料理に取り入れられたやろ?

23: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:29:07.28 ID:aTRerW350
中国人てピザは好きやのにな

25: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:29:47.68 ID:Bet+25sX0
>>23
不思議よな。チーズ嫌いならともかく

24: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:29:10.47 ID:9MBUtOC+0
確かに中華にチーズはアカンって
料理する者なら体感的にわかるわ

27: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:30:20.01 ID:sRnN+Jqf0
中華料理は油をもう十分使ってるから
チーズで油分足す必要が無いんやろ

28: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:30:45.83 ID:x/PYohK30
チーズって何と合わせてもほぼ美味しくなるからな
マヨネーズより万能

29: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:31:09.13 ID:NbnRBVzh0
騎馬民族がうめーって言ってたから嫌だったんやないか

74: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:43:48.87 ID:k+vMLEv0a
>>29
プライド高いってことか?

95: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:47:54.30 ID:3L9hrurTa
>>74
まあ敵で占領国の食べ物は嫌うわな
で中国に入ってきたら文明化と称して中華食わせて乳製品含む騎馬文化を忘れさせて弱体したら追い出すの繰り返しや
逆にモンゴル料理は餃子みたいなのなくして語れなくなるまで侵略された

30: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:31:14.33 ID:vZQ+GQzE0
そんなん言うたら和食にもチーズは使わへんやないか

33: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:32:39.70 ID:Bet+25sX0
>>30
黒豆とクリームチーズとか干し柿とチーズ
とか箸休めで出るやろ

37: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:34:43.59 ID:Y4eqc1y5d
>>33
それ和食ちゃうやん
そんなんありなら春巻に入ってるやん

39: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:36:00.52 ID:Bet+25sX0
>>37
高級料亭や高級割烹でバブル期あたりから流行ったんやで
それ和食じゃない言われたらなんも言えんわ

36: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:34:35.94 ID:ebV9mi6K0
言われてみればたしかになチーズ中華料理作ってみるわ

44: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:37:17.90 ID:j+pTuGZad
けどフランス料理に醤油って使わんやん
不思議やな

48: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:37:43.81 ID:E69dM1NPp
>>44
そら全部醤油味になってしまうからやろ

45: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:37:20.10 ID:KljMat3t0
騎馬民族が食ってたからっていうのは何か説得力あるな
そう言えば馬肉とか羊肉もあんまり中華のイメージないな

52: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:39:00.86 ID:o59eyXS10
激辛チーズ麻婆好き
でもそれ以外でチーズあいそうなやつねぇな

53: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:39:12.57 ID:xRqX0pVR0
いうほどチーズ混ぜたら美味しそうな中華料理あるか?

59: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:40:57.60 ID:/pIGNXh+p
>>53
餃子?

61: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:41:22.28 ID:uC9k+WRT0
>>53
春巻き
酢豚
麻婆豆腐
青椒肉絲

全部ありやろ

63: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:41:37.42 ID:3L9hrurTa
四川料理に乳製品を使わないのはわかる
チーズやバターは辛味を包み込んで中和するから辛さを求める料理には向かない

70: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:42:45.07 ID:QMwGBrHb0
普通に伝わって食っててもよさそうなのに確かに不思議やな
豆腐の漬物で似たようなの食ってるからどうしても味がダメってわけじゃなさそうな

79: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:44:09.49 ID:Bet+25sX0
>>70
シルクロードで飛鳥時代の日本に入ってきたくらいだから
知ってて無視してるんだよな食材として

73: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:43:32.59 ID:3901yK3S0
王将の天津飯のトッピングでチーズあった気がする
やったこともないしやってる人見たこともないが

75: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:43:51.05 ID:+gxXBzY10
米文化にチーズのイメージって無いな

83: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:45:39.64 ID:7xrcFHGE0
>>75
チーズリゾット

90: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:47:08.34 ID:+gxXBzY10
>>83
イタリアだからなあ・・・

136: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:55:24.10 ID:OoI680YCH
>>75
ハンバーガーとかマカロニチーズとか

81: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:45:23.78 ID:o59eyXS10
チーズめちゃくちゃ使うの今だと韓国のイメージあるわ

88: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:46:34.61 ID:skF63LCc0
言われてみるとワイの知ってる範囲の中華料理には乳製品って使われてない気がするな

101: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:48:28.54 ID:TsxjzjAfp
タコス食いたい

113: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:49:49.41 ID:rrb5RcOq0
>>101
わかる
タコベル以外にももっと増えてほしいわ

144: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:56:22.31 ID:OoI680YCH
>>101
ブリトーもええで

147: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:56:43.91 ID:o59eyXS10
>>101
タコライスもええぞ

118: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:50:19.83 ID:45fSjnF00
チーズのパワーが強すぎるんかな

121: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:51:11.24 ID:LgDsAkvR0
ピザまんも中華料理でええやろ

123: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:52:17.48 ID:Bet+25sX0
うまいとなれば、カレー粉、缶詰のパイン、ココナツみたいな
とんでもないものまで取り込むのが中華料理なのに

133: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:54:48.54 ID:FXj7AXfhp
チーズどころか牛乳すら飲んでたイメージないわな
日本も

152: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:58:07.64 ID:WyFbyKsha
チーズっていうほどうまいか?
めちゃくちゃ条件が重なった時だけ奇跡的にうまさを発揮するけど基本はちょっとでも冷めたら不味いし食いづらいし洗いづらいし

154: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:58:47.69 ID:FVadBj/60
そもそも牛乳自体使うイメージなくね?
バターとか使う?

156: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 04:59:49.47 ID:1k6vTXN3d
>>154
お菓子にはかなり使うぞ

162: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 05:01:27.55 ID:Bet+25sX0
>>154
すぐ思いつく定番やと白菜のクリーム煮とかホタテのクリーム煮
やな

170: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 05:04:23.88 ID:fvH/5Z290
>>154
軟炒という調理法があるんや
卵白に生クリームや牛乳いれて、弱火でゆっくり固めながら軟らかく仕上げる炒め物や
蟹の軟炒は美味しいで

173: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 05:04:57.10 ID:BSAS99QP0
和菓子とか牛乳つかってるの昔からあってもよさそうやのに
小豆&砂糖砂糖やな

175: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 05:05:45.27 ID:gF0OuTeC0
チーズ使うと必ずイタリア🇮🇹料理になっちゃうからしゃーない

チーズ使うと
和食も中華も洋食ですらイタリア🇮🇹になっちゃうやん😭

177: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 05:05:59.83 ID:CnYxf9J+0
中華の誇り
発酵調味料とチーユとか香味油の掛け合わせで代用してるんやろ

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元スレ:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1587324083/


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