oishii1_boy (2)
1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:51:45.514 ID:RzP2Yhaw0

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:53:02.496 ID:o2b2gDrT0
マジかよちょっと岩塩買ってくる

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:53:40.996 ID:H0jkOvbZd
塩コショウのほうがいい
ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ(ライツ社)
7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:53:56.830 ID:ErkC2iTwa
国語ガチ勢に怒られそうな文章

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:55:36.073 ID:Pmq1cw1Nd
あじしおって、食塩プラス味の素と思っていたけど違うの？

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:55:41.398 ID:eWqRhbHH0
誰も普通の塩と思ってない

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:57:12.172 ID:qA0aUvZr0
旨み成分とか言うとうさん臭い合成調味料が入ってると勘違いされるだろ！
ただのアミノ酸な

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:58:59.697 ID:kGD6yNbJa
>>11
旨味成分=化学調味料と思ってるようなやつおるんか

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:59:34.591 ID:mlFn1ocQa
>>11
アミノ酸ってのは総称なんで
ただのアミノ酸ってものはないんだ

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:58:31.323 ID:Pmq1cw1Nd
昔あじしお使ってた時は美味しいと思ってた
食塩に変えた時、塩辛くて味がないなって思った

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 14:58:48.310 ID:Y+l/mco4a
俺は普通の塩だと思ってるし味も同じだと思ってる

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:00:06.208 ID:kuKUOGPV0
かーちゃんのおにぎりが美味しかった理由ってこれか・・・

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:00:29.157 ID:Pmq1cw1Nd
具体的なアミノ酸って何？
それとどうやって作ってるんだ？

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:06:12.765 ID:XcWFbQCta
>>18
うま味調味料の主原料は
アミノ酸のひとつであるグルタミン酸
これをグルタミン酸ナトリウムにしたもの

作り方は糖蜜の醸造
醸造ってのは味噌、醤油、酒、ヨーグルトみたいに
菌の作用で発酵させること

初期は化学合成していたのを醸造に切り替えた理由は
その方が安いから

そういう理由なので
後追いのサードパーティも今はみんな醸造してる
つまり怪しい化学合成したうま味調味料は
もう手に入らない

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:01:11.954 ID:w2q+jj4zd
メインの視聴者層は料理初心者とかたまにやるくらいの人が多いから
アジシオを普通の食塩だと思っていてもおかしくない

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:01:30.057 ID:Q7QJoD6ka
いやゆでたまごはアジシオより普通の塩のがうまい

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:02:23.415 ID:A/YicffKa
プロの料理人なら普通の塩だけで美味くなる米を使えよ

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:03:28.255 ID:w2q+jj4zd
おにぎりもゆで卵も普通の食塩が美味しいと思うんだけどね

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:03:45.008 ID:0NaXhoPO0
人が口にする品物のうち化合物でないものって何だろう
殆どが化合物で体内で再形成されて使われる気がするが
鉄分はそのまま鉄かな

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:06:12.553 ID:s02bZhgZ0
天日塩のほうが旨いと思う。
ウチの母親は漬け物用の天日塩使ってた。

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:07:35.025 ID:V5ZQjw5JM
ふらっと入った炉端焼屋でこれ振りかけて魚焼いて引いたけど食ってみたらめちゃくちゃ旨かった

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:08:14.787 ID:bqxbxvqAM
実家にアジシオあるけどどういう時に使うのか分からない

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:08:54.599 ID:HKD2sUqQ0
味の素は大正義ってことか

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:09:43.932 ID:spddSGIb0
野菜炒めにアジシオ使っても違い分かりにくいけどおにぎりは全然違う

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:11:45.468 ID:/11KDY0ua
漢は岩塩削れ

日本じゃ無理だけど

41: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:12:31.135 ID:Pmq1cw1Nd
>>40
輸入した岩塩使ってるわ

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:20:19.783 ID:/11KDY0ua
>>41
日本だと溶けちゃうから保存に気をつけてね
冬ならまだいいか

日本で岩塩が取れない理由

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:30:19.183 ID:eWqRhbHH0
だいたい味覚障害とかいう概念に意味はあるのか？
本人がうまいと思ってればどうでもいいだろ

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:31:06.828 ID:48QV6h8B0
白米にかけると美味い

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:44:29.881 ID:uvS5T8v10
知らんけどむしろ何を根拠に文句言ってる人がたくさんいるのか気になる

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:46:17.909 ID:A9twLcNZ0
>>55
美味しんぼに影響された人たちがうま味調味料を敵視してる

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:48:06.916 ID:kGD6yNbJa
>>55
無知から来るところが大きいだろう

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/12/15(木) 15:48:46.165 ID:VZuzdrXId
>>55
料理番組でもスポンサー配慮で味の素って商品名(というか企業名)言えないから化学調味料なんて紹介されてる
化学調味料何て言い方されたらそら身体には悪そうだよな

ひと口で人間をダメにするウマさ! リュウジ式 悪魔のレシピ(ライツ社)
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元スレ：https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1671083505/

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