ramen_tenin (2)
1: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:37:58.13 ID:apSh77Jxd
なんでやねんねん

4: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:39:30.93 ID:pdvEKxTE0
業界で見下されてるから客が唯一イキれる相手
何故かわからんがラーメン屋とか料理人じゃないでしょって風潮やし

8: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:42:21.63 ID:bUDAw8tG0
>>4
仕込みだけなら他のよりキツいな
たしかに仕込み終わったら料理はしてないけど
生半可に仕込みしてると安定した味にならない
具体的には鶏ガラの血抜きとか結構めんどい作業ある
悪いヤツほど出世する
219: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:58:49.48 ID:1/lCznX4a
>>4
だからやけに凝ったラーメンだして「ウチら料理人ですよ」感出す奴多いんやろな

5: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:41:05.66 ID:bUDAw8tG0
底辺がなるから
社会的地位ない人がコミュニティ作って頂点になると自分ルールで新たな社会を作ろうとする

6: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:41:20.86 ID:zQT4LZEia
原価率高いし異常に手間かかるから丁寧に接客するコストかけられないんやろ

42: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:00:25.21 ID:Sy9yPjnl0
>>6
まぁ元々が俺ら庶民相手の商売だしな

7: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:41:21.69 ID:K1TK1hn6a
料理提供する店主がイキるのは百歩譲ってわかるけどなんで常連もイキってるのかがわからん

45: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:00:59.93 ID:Sy9yPjnl0
>>7
常連じゃないのに常連ヅラして常連のワイに喧嘩売ってくるカスもおるぞ

53: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:02:41.72 ID:aoOUuXmn0
>>45
草
常連感出せるかも勝負なんやろな

9: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:42:33.28 ID:k5+415ny0
宣材写真の腕組み文化っていつから始まったんやろ

10: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:43:12.91 ID:e8c4evVe0
ラーメン屋って少し当たればめちゃくちゃ稼げるらしいけどホンマなんか？

13: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:46:45.71 ID:bUDAw8tG0
>>10
ホンマよ
労働時間はキツいがコストは掛からない
売れれば確実に儲かる

17: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:47:50.38 ID:ekWODH4u0
>>10
店は小さく、ラーメンのみだが、タウン誌に載るようなラーメン屋の店主が、エリートリーマン時代に買えなかった高級車を買えたとインタビューで言ってたな

49: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:02:08.55 ID:Sy9yPjnl0
>>17
個人事業主なら車を経費に出来るしな
サラリーマンは経費なんて基本ナイ

11: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:43:43.21 ID:MqhOk6SDp
マーケティングよ
たまにやりすぎて燃えるが

12: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:44:46.88 ID:LRsV63zx0
調理のテクニック必要なのって湯切りくらい？

15: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:47:19.45 ID:bUDAw8tG0
>>12
湯切りも技術は必要ない
マジで仕込みだけ
後はバイトでも余裕

16: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:47:38.65 ID:8gFYRG5p0
腕組みとタオル鉢巻きやめりゃいい
ワイもそうやがあれで不快に思う層おるやろ

20: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:48:38.78 ID:/Q0C9QEDd
ラーメン屋が儲かるとか言ってるエアプ丸出しのヤツおって草

21: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:49:20.51 ID:LRsV63zx0
まめに丁寧な作業毎日続けられるやつが向いてんのやな
イキりとは正反対な性格ぽいが

61: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:04:33.88 ID:aooet1jXa
>>21
真面目な土方はラーメン屋になる素質ある
人任せで楽したい人には無理やろな

30: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:53:37.62 ID:oDR+abJ4d
形から入るからね
タオル巻いて腕組まんと

33: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:55:26.88 ID:/hEFDVlm0
誰でもできるから

36: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:58:12.47 ID:brrAWvqo0
脱サラして
蕎麦屋→高級店化して客筋がいい
ラーメン屋→大した調理技術・修行いらん、素材情報アピール、客筋が最低辺

39: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:59:32.53 ID:E9uNYRLid
腕組みはまじでなんなんや

40: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 17:59:36.91 ID:Sy9yPjnl0
料理の技術としては相当に簡単な部類で初期投資が少ないから独立するのも簡単
貧乏なバカがワンチャン狙って次々と起業するのがラーメン屋

46: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:01:11.02 ID:MXPl5sNZ0
>>40
韓国のチキン屋みたいなもんか

41: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:00:07.42 ID:5QTZWdv7a
そら底辺でも対して修行せずにそこそこのもんできるからな

44: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:00:49.38 ID:LdUzFlf70
ネットが無い時代って「ぶっちゃけラーメン屋店主ウザくね？」ってのをどう消化してたんだろう
そういうモンだと無理やり受け入れてたんかね

58: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:04:16.62 ID:pVpXmeTz0
>>44
ラーメン屋がイキり始めたのって割と最近が多くないか？
つけ麺が流行ってジャンルとして取り上げられ始めた辺り

50: それでも動く名無し 2023/04/30(日) 18:02:16.21 ID:kpkpv3fj0
客のレベルに合わせてる

「ハードクレーマー」最強撃退法　すごい！秒速で相手が黙る７つの「カウンターコミュニケーション」術
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悪いヤツほど出世する
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1682843878/

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