カオスちゃんねる : 夏のカレー、温めて食べなきゃこうなる→…衝撃の画像、さらにコミュニティノートにとんでもない情報

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カオスヘッドライン

2023年08月22日23:00

夏のカレー、温めて食べなきゃこうなる→…衝撃の画像、さらにコミュニティノートにとんでもない情報

夏のカレーはしっかり温めて食べよう！ pic.twitter.com/BU4KozKYVn
— セリオP (@serio_765) 2023年8月21日

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みんなの反応

レンジ加熱はダメですね…
— セリオP (@serio_765) 2023年8月21日

作った後すぐ冷蔵はしてるんですが手抜きでレンジ加熱したのが甘かったですね…
— セリオP (@serio_765) 2023年8月21日

鳥のタタキ食べてカンピロバクター引き当てた時はもっと酷かったので今回は全然大丈夫でしたね
— セリオP (@serio_765) 2023年8月21日

落ち着いて聞いてください、大丈夫です
— セリオP (@serio_765) 2023年8月21日

ジャガイモは痛みやすいので
別添にしたほうがええぞ。しんどいかもですが
お大事にですよ。
— するーめい(グラノーラ・うたたろす) (@UTATAROS_IMAJIN) 2023年8月21日

夏場のカレー寝かせることで細菌が増殖してしまう可能性が高いといわれています。特に懸念されているのが、ウェルシュ菌という細菌。ウェルシュ菌は健康なヒトの腸管や土壌、下水等の自然界に広く生息していますが、これが腸の中で毒素を生み出し、食中毒を引き起こすことがわかっています。… pic.twitter.com/wnVf4kYfs1
— tamagoyaki🥚🐣 | TEAMY🍳 (@air1152116930) 2023年8月22日

単に傷んでただけで腹痛なら（よくないんだけど）よいのですが、O157とかだと最悪死ぬこともあるんで...コメント見てると大丈夫と言ってる姿が見えますが、お大事にです。
— ななや (@nanaya) 2023年8月21日

というよりカレーは２日目が美味いとか、そういうの止めにして、その日のうちに食べて余ったら冷凍するべき。
— 赤井さん (@akaiakaisan) 2023年8月21日

カレーの残りはなるべく冷蔵庫へ。
傷んでしまうと火を入れても無駄なので、食べなくても1日2～3回火を入れて雑菌が繁殖する前に殺菌しておく必要があります。
具の中で特に傷みが早いのがニンジンなのでなるべく先に食べてしまいましょう。
— ノブ★ヒロ (@_108) 2023年8月22日

命を懸けたメッセージ
— 司厨長 (@NJvvteq0) 2023年8月21日

🐸コミュニティノートも含めて教訓。 https://t.co/zxGR6n1vdk
— Dice K (@Dice_kyoto) 2023年8月22日

作って4日目のカレーを食べようか迷ってましたが、怖くなったのでやめます！背中押していただきありがとうございます。どうぞお大事に😢
— ぱぴよん＠と6歳めがね男子 (@papiyon26) 2023年8月21日

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Comment( 42 )

コメント一覧 (42)

- 1. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:19
- 圧力鍋で作れば芽胞状態のウェルシュ菌も殺菌できるので、かなり安全側にスタートラインが動き、保存性も良くなる。
  もちろん圧力鍋開けた後に入り込んだ菌が増殖する可能性もあるので、こまめに混ぜて加熱し、早めに食べるようにはしような
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  chaos2ch
  
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- 2. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:23
- 今年は異常な高温だからなぁ
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- 3. DJホソイゼンのパイオツミーモー
- 2023年08月22日 23:24
- 冷蔵庫にいれとけば１週間くらいもつぞ！
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- 4. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:26
- これ、冷蔵庫に入れてもアウトだったの？
  夏場に常温放置？
  自分はBBAで2日目カレーは好きだけど、夏場は必ず火を通してから冷蔵保存しててトラブルになった事は一度もない
  夏に常温放置ならそら普通にヤバいでしょって感じだけど冷蔵庫もアウトなのか？
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- - 26. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 08:31
  - >>4
    冷蔵と冷凍なら冷凍の方がいい
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- - 30. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 10:13
  - >>26
    じゃがいも冷凍したら別の意味でうわあに
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- - 32. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 10:43
  - >>4
    きちんと火を入れてすぐに急速冷蔵できる環境なら翌日持ち越しくらいは問題ないと思いますよ
    例えば食べたあとそのまま放置して、寝る前に残ったので明日食べようと思って冷蔵庫に投入とかだとかなり危険度アップ
    なお一時期話題になった口をつけたペットボトルの中で菌がどれくらい繁殖するのかの実験結果とかをみていると菌株によるとはいえ、必ずしも冷蔵庫に入れたら菌の増殖が劇的に抑制されるって事もないようです
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- - 40. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 19:30
  - >>4
    冷蔵でウェルシュ菌が死ぬことはないからアウトや
    鳥刺しとか生レバーもそうだけど人間は食中毒に対しては極端に強い生き物だからアウトでも案外なんとかなる。
    それがなんともならないぐらい菌増殖してると突然でかい症状現れるのが食中毒
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- 5. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:29
- 加熱よりも大事なのは冷却だぞ
  カレーにウェルシュ菌繁殖しやすいのは、粘度が高くて冷めにくいから
  作ったらすぐに小分けにして冷凍するのが一番安全
  あと鍋に入れっぱなしで冷蔵庫に入れといたのを、食べるために毎回鍋ごと温めたりするとそれも繁殖しやすくなる
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- 6. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:47
- 俺のおなかは30年間ずーっと問題なかったからヘーキヘーキ
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- 7. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:56
- カレー作ったら食べる分を皿に盛って、残ったらすぐに冷蔵庫へ。
  1回で食べきる量が基本で、余っても翌日には食べきる量しか作らない。
  3日も続けてカレーとか工夫とかしても嫌や。
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- 8. 名無しカオス
- 2023年08月22日 23:57
- ってか常温で置くとかやばない？
  俺は作って粗熱取れたらその時食べる分だけよそって、あとは鍋ごと冷蔵庫に置けば１週間ちょっとはもつで
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- - 27. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 08:40
  - >>8
    夏場に1週間は狂気
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- - 36. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 11:21
  - >>27
    冷蔵庫に夏とか冬とか関係ある？
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- - 39. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 16:13
  - >>36
    理由は不明だが体感的には関係ある
    なぜなんだぜ
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- - 41. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 19:32
  - >>36
    開け閉めする頻度が高ければ夏のほうが危険かなあ
    飲食で使う業務用のでかい冷蔵室（一部屋分あるやつ）でも
    夏場はすぐ10℃ぐらいまであがっちゃうからな
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- 9. 名無しカオス
- 2023年08月23日 00:16
- 粗熱取らないと冷蔵庫に入れられないし夏はカレー作らないようにしてる
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- - 19. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 06:37
  - >>9
    それな
    
    粗熱取る間にウェルシュ菌が増殖してしまいそうだしな
    
    かと言って粗熱取らずに即冷蔵庫に入れると、庫内の他食材類が大変なことに…
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- - 23. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 07:35
  - >>9
    一回りでかい鍋に氷水はってじゃぼんで
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- 10. 名無しカオス
- 2023年08月23日 00:29
- なんか冷める途中で必ず菌の適温になるから冷ませばいいってもんじゃないって言ってる人もいた
  もうわかんない
  冷める前に全部食べろってことなんか?
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- - 34. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 10:45
  - >>10
    急速冷凍ルーム付いている冷蔵庫買えば解決
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- 11. 名無しカオス
- 2023年08月23日 00:51
- 自己顕示欲と承認欲求のままに許可無く院内を撮らないでほしい
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- 12. 名無しカオス
- 2023年08月23日 01:07
- 夏にカレーはやめておく
  どうしても食べたければレトルトにしておく
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- 13. 名無しカオス
- 2023年08月23日 01:07
- 冷蔵しても2日あたりで酸っぱい匂いし始めるからな
  冷凍すれば1週間は問題ない
  その代わりレンジは使わず鍋でじっくり火を通した方がいい
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- 14. 名無しカオス
- 2023年08月23日 01:24
- フライパンで作って全部食べちゃうから分からない。
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- 15. 名無しカオス
- 2023年08月23日 01:38
- カレーこそ作りたてが美味い
  二日目なんてスパイスがボケてて美味くない
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- 16. 名無しカオス
- 2023年08月23日 03:16
- 知り合いが二日目のカレーを一切沸騰させずに食べててびっくりしたわ
  ウェルシュ菌に対しては多少沸騰させたぐらいでは効果ないだろうけど
  それ以外の菌もいると思うから火はしっかり入れたい
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- 17. 名無しカオス
- 2023年08月23日 03:54
- 加熱と冷却だけで語ろうとすると無理が出る
  雑菌繁殖適温である20～40℃で保管するなって話
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- 18. 名無しカオス
- 2023年08月23日 05:28
- 気を付けないとなウェルシア菌には
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- 20. 名無しカオス
- 2023年08月23日 06:49
- ウェルシュ菌って熱で死ななかったような気がする
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- - 35. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 10:53
  - >>20
    熱で死ぬ
    芽胞作る段階まで行くと耐熱性が上がるのと既に製作済みの毒素は加熱で破壊されない
    高温高圧釜使って121度20分加熱できるなら芽胞ごと殺菌可能なので圧力釜を使って調理して冷凍が家庭でできる範囲ではベターな感じがする
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- 21. 名無しカオス
- 2023年08月23日 07:14
- カレーはだいたい2日がかりで食べる
  食べる前に火を入れるが冷凍冷蔵はしない
  これで30年以上なんの問題もない
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- 22. 名無しカオス
- 2023年08月23日 07:14
- 平気な人はたぶんその都度、かき混ぜる時間が長くて助かってる
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- - 42. 名無しカオス
  - 2023年08月23日 19:34
  - >>22
    免疫だよ
    食中毒がおきた事例を完全に再現しても平気な人間は平気だからな
    給食とかの集団食中毒も本当に全員食中毒症状がでることって実際はない
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- 24. 名無しカオス
- 2023年08月23日 07:36
- どうするのが最適解なんだろなあ？
  作って一旦冷まして芽胞の発芽温度にしてわざと発芽させたところで
  再度加熱して芽胞をなくすのがいいんかな
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- 25. 名無しカオス
- 2023年08月23日 08:16
- だから再加熱しても死なないのがウェルシュ菌やつーの
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- 28. 名無しカオス
- 2023年08月23日 09:12
- 作りたて以外は不味くて好きじゃないのでワイは大丈夫やが
  友は5日くらい放置したヤツ食ったせいかトイレ籠り生活してた事あったな
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- 29. 名無しカオス
- 2023年08月23日 09:55
- あぁ混乱してる人がいるから
  保存方法を説明すると
  まず夏場において必要な措置は急冷
  25度前後が一番危険なライン
  大鍋一つを急冷するのは困難だから
  耐熱性のジッブロックに小分けにして
  氷水に付けると大体どうにかなる
  あとはそのまま冷蔵なり冷凍なり
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- 31. 名無しカオス
- 2023年08月23日 10:27
- 嫌気性だから　深い鍋より大きな浅い皿で保存　フライパンで加熱し十分かき混ぜる
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- 33. 名無しカオス
- 2023年08月23日 10:44
- 夏場なんか鍋の中に常温放置する馬鹿なんか居ないし、食べる時に加熱しないなんて自殺行為する奴おらへんやろ
  小学生並の知能しかないやん
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- 37. 名無しカオス
- 2023年08月23日 12:06
- レンジで温めても大丈夫だが、温め方がと保管方法が悪い
  1回温め、取り出して混ぜる、2回目温め、取り出して混ぜる、3回目温め
  うちではこの方法で問題無いし、少し冷めてきたら速攻で冷蔵庫イン
  冬場でも日を跨ぐなら冷蔵庫保管がデフォルトよ、室内暖かいんだから
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- 38. 名無しカオス
- 2023年08月23日 15:46
- レンジでも何回かに分けてグツグツいうくらい加熱すれば行ける
  混ぜるのを忘れるなよ
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