cha-han1 (1)
1: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:02:27.73 ID:0d77lmGr0

こいつなんやねん


2: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:02:52.60 ID:0d77lmGr0

普通に卵先混ぜするとパラパラで美味いんだよなぁ


579: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:43:25.68 ID:g9yYwn+c0

>>2
それパサパサボソボソやぞ
パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50

3: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:14.21 ID:Fiu7EhLP0

ボソボソ定期


4: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:21.28 ID:jo7nv+Ghp

ベチョベチョにならへん？
溶き卵と米を同時にフライパンに投入派だわ


7: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:50.96 ID:0d77lmGr0

>>4
ならない
火力が足りてないんちゃうか？

パラパラで美味いで


5: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:29.14 ID:0d77lmGr0

ちな好きな卵かけごはんを作ります
だし醤油とネギを入れたり
それを炒めたら極ウマチャーハンの完成


42: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:01.34 ID:lmrXEdw20

>>5
それをそのまま食えばよくない😅？


52: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:54.36 ID:0d77lmGr0

>>42
それじゃ卵かけご飯じゃん
ワイはチャーハンが食べたいんやで


301: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:25:41.34 ID:lmrXEdw20

>>52
それ焼いた卵かけご飯やん
焼くか焼かんかやろ
洗い物増えるだけやで😓


6: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:49.44 ID:4gBoWPXo0

いうほどパラパラである必要あるか？
ワイの通ってるとこはしっとりジューシーや


11: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:04:17.54 ID:0d77lmGr0

>>6
マッマのつくるベチャベチャチャーハン不味いやん
ケンカに負けたメス男子 転校してきた強者男性に憧れの親友がメス堕ちされる


27: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:06.10 ID:gzsjYRzt0

>>11
実家に帰ってそれ食うとすげえ落ち着く


630: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:46:24.98 ID:JJR76p7S0

>>6
ほんこれパラパラ加減と旨さって別やわ


8: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:55.56 ID:OZ5QFO/V0

ワイもそのにわか知識に踊らされてボソボソって言われて以来本格派チャーハン作るようになった


20: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:19.97 ID:0d77lmGr0

>>8
エアプ勢の言うことなんか無視しとけよ


9: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:03:56.16 ID:Cm8FdPjFa

それ卵かけご飯でええやん


13: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:04:36.41 ID:0d77lmGr0

>>9
炒めたらチャーハンになるで


10: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:04:11.76 ID:jiLaHfDq0

頭だけやなくて味覚まで障害か


16: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:04:52.17 ID:0d77lmGr0

>>10
味変わるん？w


22: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:22.03 ID:OZ5QFO/V0

>>16
味変わるで


29: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:10.31 ID:0d77lmGr0

>>22
なんで？


62: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:08:34.25 ID:OZ5QFO/V0

>>29
卵がある程度の大きさで固まるからや
ご飯と卵を先に混ぜるとボロボロで細かい卵になってしまう


70: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:09:14.74 ID:0d77lmGr0

>>62
なんでそれで味変わるん？


93: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:11:03.75 ID:OZ5QFO/V0

>>70
卵大きい方が食べた時に卵の味がしっかり感じられるしボロボロだと食感悪くて美味しくない上にどこ食べても味が均一になりすぎて飽きも早くなる
うまい料理はある程度味を不均一にするんやな


101: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:11:44.31 ID:0d77lmGr0

>>93
味は一緒じゃん


114: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:12:30.98 ID:h6piDR/b0

>>101
食感が全然ちゃうぞ
ちゃんと卵は塊でやかなあかん


118: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:12:35.14 ID:xEEsiwOA0

>>101
それはお前がバカ舌なだけ定期


12: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:04:26.31 ID:GYp3VGVE0

卵と米はバラバラの方が好きだわ


15: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:04:49.54 ID:LDr0SHnZd

チャーハンは食い物やないで
「撒く物や」と酔っ払った加藤さんが言っていた


19: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:10.04 ID:VqHRiWIr0

というか卵無しでもパラパラに出来るくらいにならないと本当に旨いやつは作れない


26: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:53.92 ID:0d77lmGr0

>>19
家庭用コンロじゃ無理定期

あ、もしかしてプロパンの田舎者か？


21: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:20.27 ID:Z0mv27V9r

先たまごは仕上げに料理酒振ってしっとりさせてあげたら最強だぞ


23: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:26.36 ID:zxClj4dZ0

鉄鍋のジャンの金銀チャーハンは先混ぜなんだよなぁ


47: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:22.87 ID:RTnUjn42p

>>23
金銀チャーハンじゃないやつは
中華鍋に卵入れてからご飯やぞ


24: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:05:48.70 ID:HiPCS0Iur

チリチリ定期


28: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:06.87 ID:SCvBYgqxM

先に卵フライパンにいれて、
少ししたら米やろ？


39: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:55.39 ID:0d77lmGr0

>>28
それだと家じゃパラパラ作れないやろ

先に卵かけご飯作るとご飯粒が最初から解れるからくっそ簡単にパラパラ作れるぞ


46: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:19.02 ID:oVSpbXwma

>>39
やってみるわ


53: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:58.50 ID:4iQdTIVG0

>>39
卵かけにしなくてええらしい
先に卵白とご飯混ぜてフライパンで炒めて、その上から黄身を混ぜるのがいいらしい 違いは知らん


86: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:10:27.21 ID:QPgKr/LCM

>>39
米がベチャベチャになるわ


31: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:22.42 ID:bUxh0OHe0

ニートあるある
チャーハンとペペロンチーノの作り方にこだわる


32: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:25.32 ID:GhYUhZ0aM

米に油を混ぜるのが正解


50: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:30.12 ID:/1zqgswT0

>>32
これ
油でコーティングしてやればいやでもパラパラになる
王将で使ってる油の量を再現するべしや


35: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:06:38.78 ID:HiPCS0Iur

豚の角煮とキャベツいれるだけで別物並にうまいぞ


41: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:00.86 ID:LQTCX6bz0

まぁ先混ぜない勢は自己満足やろ


44: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:07:12.75 ID:GjOvNiUl0

水分飛ばしてるだけ定期


55: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:08:01.55 ID:h6piDR/b0

チャーハン動画みて研究しとるけど
やっぱ卵先にご飯に入れるやつでも
「そんなに混ぜずに、フライパン投入後は卵を焼くようにする」
やぞ
ぐちゃぐちゃにまぜたらぼそぼそになるから
程度問題や


115: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:12:31.71 ID:yat/aVai0

>>55
米の水分のせいで本来上手く油が絡みにくいんやけど
卵というか卵黄は蛋白複合体だから油とも水ともよく絡まる
それが本来の意味だから卵と油をよく混ぜてから米のほうがよい

まあ卵無しでも全力ガン混ぜしたら絡むんやけどな


65: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:08:56.06 ID:oVSpbXwma

たまごと混ぜる時はそんなに混ぜんでいいらしいね
ざっくりでええらしい


68: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:09:05.27 ID:iTGfLeJHM

大事なのは卵黄のレシチンを油に溶かし込むこと
それによって乳化されてパラッと感が出るんやで
つまり先に卵を多めの油で炒めるかレシチン買ってぶっ込むのが最善


75: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:09:39.52 ID:4hLX34B2d

そもそもチャーハンの味なんてどうでもよくね
店も別に旨いというほどじゃないし


78: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:09:53.22 ID:KWXz7Nc7d

米の周りに卵がこびり付いてるボソボソチャーハン嫌いだわ
卵かけご飯を炒めるとこういうふうになるんだろうな


80: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:10:07.67 ID:NSVaQG3I0

普通に作れやどうせ無駄に油絡ませないとパサパサならねんだから
んなもん食いたいのデブしかいねぇんだよ


81: 風吹けば名無し 2020/03/15(日) 22:10:08.36 ID:NTTFYCbbp

ワイ貧乏舌、どう作って食ってもうまい


パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50

技あり! dancyuチャーハン

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